Наверное, все жители России знают фразу из песни: «Ах, Самара-городок» — и у многих она ассоциируется с купеческим размахом

Наверное, все жители России знают фразу из песни: «Ах, Самара-городок» — и у многих она ассоциируется с купеческим размахом. Гораздо меньше людей знают, что местные купцы, как сейчас говорят, «поднялись» на торговле зерном. И уже считанные единицы краеведов помнят, что главный сорт пшеницы в Поволжье назывался белотурка. И вот на пересечении Инженерного проезда и улицы Скляренко сегодня открылось новое кафе этой самой пекарни. Предыдущая точка съехала, сходить попить кофе стало некуда — поэтому мы с женой, обрадовавшись, пришли сюда, чтобы всё разнюхать.

Вообще, у «Белотурки» имидж уже сформирован — это лидер местного хлебопечения и даже обладатель национальной премии «Золотая пальмовая ветвь». Но на новом месте всегда есть риск скатиться в «сетево́е» без души. К счастью, этого не случилось. Интерьер выдержан в единой концепции: современные тренды с отсылкой к истории хлебной столицы России. Причем, говорят, французская пекарская линия аналогов в Поволжье не имеет, а маргарин не используется в принципе — только новозеландское масло.

Гастро-разбор: что попробовали. Однозначно, выпечка — это главное. Она свежая и разнообразная до неприличия:

· Неклютинка (местная булочка): Готовится на региональной муке. Вы не поверите, но это реально вкусно и вызывает зверский аппетит.

· Пирожное «Шу» (119 руб.): Хрупкое, воздушное, с легкой начинкой. Идеально, чтобы смыть трудовые будни порцией сладкого.

· Ватрушка с клубникой и сметаной (109 руб.): Просто, но со вкусом детства. Порадовало, что цены вполне божеские: чай (139 руб.) плюс такое пирожное (@109 руб.) обойдутся примерно в 250 рублей.

· А еще круассан с клубникой и миндальный круассан — для тех, кто не привык мелочиться.

Из основного: здесь завтраки подают целый день. Можно взять сырники за 340 руб., тост с авокадо за 368 руб. или овсяную кашу из местных круп (238 руб.) Овощной салат — 290 руб. Понравилось, что порции большие, а еда очень вкусная.

Напитки: кофе хороший, цены приемлемые. Вкусный сбитень (отличная альтернатива чаю), а для любителей ностальгии — цикорий-тоник (278 руб.) и имбирный пряник латте.

Атмосфера — отдельная песня. Светло, уютно, много дерева и растительных узоров. Официанты вежливые, обслуживание достаточно быстрое даже в часы пик.

И да, здесь заботятся о тех, кому что-то нельзя: маковый торт (169 руб. / 100 г), например, вообще без глютена. Есть и хлеб «Здоровье».

Так стоит ли? Если вы ждете стерильности и мраморных столов — возможно, это место покажется вам слишком «живым». Но если вы цените душевность, качественную выпечку и честные цены — «Белотурка» станет вашей точкой притяжения.

А вы любите такие «ремесленные» проекты с историей? Или для вас главное — чтобы было просто и быстро? Делитесь в комментариях! И расскажите, какой десерт вы бы заказали в первую очередь?