Ингредиенты: Пюре AGROBAR Щавель – 19г
Пюре AGROBAR Огурец – 40г
Сироп глюкозы – 6г
Сорбит – 5г
Декстроза – 5г
Шоколад белый – 191г
Масло сливочное 82,5% – 32г
Цедра одного лайма Пюре настоять на цедре, процедить. Пюре и сахара объединить в сотейнике, нагреть до первых признаков кипения, вылить на отвешенный в стакан шоколад. Начать пробивать блендером, ввести мягкое сливочное масло, сделать эмульсию. Перелить в мешок, отсаживать на температуре 29-30°С. Стабилизировать 12 часов, затем закрыть донышко конфеты. Выход 300г - на одну форму «пули» Срок хранения конфет 21 день.
Ингредиенты:
Пюре AGROBAR Щавель – 19г
Пюре AGROBAR Огурец – 40г
Сироп глюкозы – 6г
Сорбит – 5г
Декстроза – 5г
Шоколад белый – 191г
Масло сливочное 82,5% – 32г
Цедра одного лайма
Пюре настоять на цедре, процедить. Пюре и сахара объединить в сотейнике, нагреть до первых признаков кипения, вылить на отвешенный в стакан шоколад. Начать пробивать блендером, ввести мягкое сливочное масло, сделать эмульсию. Перелить в мешок, отсаживать на температуре 29-30°С. Стабилизировать 12 часов, затем закрыть донышко конфеты.
Выход 300г - на одну форму «пули»
Срок хранения конфет 21 день.
