Если есть грибы только такой готовлю. Какой же он вкусный! А вы любите есть шампиньоны сырыми? Я очень люблю, они так приятно похрустывают.
Ну а суп с ними быстро и просто готовится! Он действительно всеми любимый! Не готовили? Исправляйтесь! У него такая приятная кремовая структура, а грибной вкус каков! Он точно сводит всех с ума! Начнём!
Сначала подготовка. Нарезаю лук мелкими кубиками, морковь – тру на тёрке,
а картофель – средними кубиками.
В небольшом количестве растительного масла обжариваю лук до легкой прозрачности (около 3 минут).
Добавляю морковь и обжариваю вместе с луком еще пару минут.
В кастрюлю наливаю воду и выкладываю в неё картофель.
Перекладываю обжаренные овощи в кастрюлю, солю по вкусу. Довожу до кипения и варю до готовности картофеля.
Пока овощи варятся, мелко нарезаю шампиньоны и обжариваю их на сливочном масле. Выпарю выделившуюся жидкость, затем хорошо обжарю грибы.
Готовые овощи - лук, морковь и картофель измельчаю в пюре с помощью погружного блендера.
Добавляю воду или бульон до желаемой консистенции. Лавровый лист (2-3 шт.) добавлю и молотый перец (½ ч. л.).
Обжаренные грибы выкладываю в суп.
Вливаю 100 мл сливок для сливочного оттенка вкуса.
Пробую суп, при необходимости досолю. Лавровый лист в конце приготовления обязательно удаляю.
Для подачи нарезаю 3 кусочка батона кубиками и обжариваю их на сухой сковороде (или в духовке) до золотистой корочки.
Подаю суп с гренками.
Как видите всё очень просто, но вкус...Когда я первый раз попробовала его, думала месяц только его готовить буду. Но борщ я тоже люблю. Мой борщ! Ссылочку даю, он всем нравится! Я и горчицу сама делаю, за пару минут. Всё расскажу!
https://dzen.ru/a/aFejnqDoHmAYf-64
А грибной сегодняшний один из самых нежных и самых вкусных супов, который только можно себе представить. А рецепт супа вот он:
Шампиньоны - 300 г
Картофель - 4 шт
Соль по вкусу
Перец чёрный по вкусу
Лук - 1
Морковь - 1
Сливки 15%-20% - 300 мл
Растительное масло для обжарки
Приходите на мой канал в Рутубе. Там только видео рецепты и всё вкусно!Видеорецепт приготовления грибного супа здесь
https://rutube.ru/video/f78b17e5f29ead15b6eaba6fc2e8c1be/
Всего вам самого доброго! До новых встреч!