❤️ #прожаркавиннойкарты |
ресторан Bardo
Вика Краснова, сомелье «Суаре» и Etika resto, создатель винных карт и организатор винных вечеров оценивает, какие вина представлены в гастропроектах Иркутска и делится профессиональным мнением на канале Иркэдишен.
В Bardo каждые пару месяцев проходят винные путешествия без привязки ко времени и дню недели. Главное — заранее забронировать стол и сказать, что вы хотите погрузиться в мир вина.
Но если вы любите копаться сами — разберем по полочкам винную карту ресторана ⚡️
🥂Бокалы: тут грустновато
Небольшое предложение, но в реалиях сезонного затишья — норм. В игристом — просекко и креман. Из интересного: все бокалы по 150 мл, в других заведениях часто разливают по 125 мл.
Разбег цен большой: от ПРАЙЯМАР РОЗЕ (430₽) до БРУНО РОККА ФРАЛУ (1750₽) — заведение бьет в разные карманы.
Что берем?
🅾️CREMANT LEOPOLD LEMAN (750₽)
Один из самых недорогих креманов на бокале. Регион Бордо, внутри Мерло, Семильон, Каберне Фран, 12 месяцев.
Много северных ягод, хорошая кислотность, немного цитрусовой горчинки. Тела и булки не хватает — базовое вино, лучше под гастрономию, чем соло.
🍷 Бутылки: карта собрана хорошо, но искать демократичные позиции сложно
До 5000₽ есть всего 4 штуки. Большой уклон на Шампань и Францию. Сасикаю за 77 700₽ из Италии оставим для Москвы.
Что берем?
🅾️Красное «Луккарелли» (6 300₽)
Джемовый, плотный, засахаренный. Во вкусе — ваниль, дуб, шоколад. Под дичь, мясо и долгие разговоры о высоком — после того как пройдетесь по галерее Бронштейна.
🅾️Игристое БУВЕ БРЮТ РОЗЕ (5 100₽)
Из долины Луары, из Самюра. Деклассифицированный креман. Внутри — Каберне Фран 100%. Много ягод, засахаренность, малиновое варенье. Открыть и не торопиться — вино меняется от первого бокала к последнему.
🅾️Белое ХИРТЛЬ ГРЮНЕР ВЕЛЬТЛИНЕР (3 900₽)
Вино, которое возят для своих нужд в «Виноград», тоже записалось в карту. Белый перец, зеленое яблоко. Свежее, летнее, хрустящее. Если приелся Рислинг — берем. Универсал.
🥂 Итог: прекрасное место, чтобы привести девушку на первое свидание или если хочется приватности в закрытых залах. Найти недорогое вино — не проблема.
Карта живая, цены кусаются не везде, а атмосфера — как хорошее вино: с выдержкой и характером. И, конечно, винные путешествия — отдельный повод сюда вернуться.
#прожаркавиннойкарты
