Пока кофейни борются за каждого клиента, тихий азиатский тренд уже переписывает правила рынка напитков. Ху Юанин, основатель GoodTea, приехал в Россию с конкретным планом: 1000 точек за три года. И у него есть аргументы.
Почему чай побеждает кофе
В Китае bubble tea обогнал по выручке в сегменте напитков навынос. Глобальный рынок в 2025 году составил $3,33 млрд и по прогнозу Grand View Research вырастет до $8,32 млрд к 2033 году с темпом роста 12,7% в год.
Ху Юанин объясняет феномен просто: чай это натуральность плюс шоу плюс социальные сети. Тапиока в стакане снимается, публикуется и продаёт сама себя. Кофе так не умеет.
Почему Россия
Российский рынок bubble tea пока не насыщен: одна точка на 50 тысяч человек против одной на десять тысяч в Китае. Молодёжь от 18 до 35 лет формирует 65% потребителей. Точек уже больше двух тысяч, и рынок растёт на 14% в год.
Зимой минус тридцать? GoodTea адаптировалась: тёплый чай плюс горячая лапша как локальный формат, средний чек 350 рублей, до 150 чеков в день на точку. Китайские технологии автоматизированного приготовления и приложение для заказов идут в комплекте с франшизой.
Что стоит за франшизой
Паушальный взнос от 1,5 до 2,5 млн рублей, окупаемость по плану 12-18 месяцев. Франчайзер закрывает рецепты, поставки из Китая и маркетинг, франчайзи получает эксклюзив по городу. За GoodTea стоят китайские партнёры с сетями от 10 до 30 тысяч точек каждая. Это не стартап с презентацией, а готовая машина, которая уже обкатана на сотнях тысяч клиентов.
Сколько реально зарабатывают первые точки в России, с какими неожиданными проблемами столкнулась сеть на старте и почему Ху Юанин уверен, что 1000 точек это не потолок, он рассказывает в подкасте FranchCamp: https://www.youtube.com/watch?v=5sf-Nv7ee5s