Христос воскресе! Друзья, для, вас постный рецепт с рыбой для пятницы от православного шеф-повара Олега Ольхова
Постные голубцы с рыбой в пекинской капусте
пекинская капуста - 1 кочан , рис - 150 г, рыбный фарш - 300 г, репчатый лук - 1 шт., морковь - 1 шт., укроп - 1 пучок, куркума, перец, соль
Для соуса:
Протëртые томаты в собственном соку - 500 мл, растительное масло, соль, перец
Капусту разобрать на листья, обдать кипятком. Листья охладить, срезать утолщения. Рис сварить до полуготовности. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками, спассеровать на растительном масле с добавлением куркумы, добавить рыбный фарш, отваренный рис, специи, рубленый укроп, обжарить вместе, посолить. Свернуть голубцы, уложить в глубокую посуду, залить протертыми томатами, тушить в духовке 15 мин. при 160С. Или тушить в кастрюле на плите 10-15 мин.
Пекинскую капусту можно заменить на белокочанную или савойскую капусту.
#монастырскаякухня
#русскаякухня
#постныйрецепт
#голубцы