Очень простой рецепт красивого и вкусного блюда. Попробуйте приготовить!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для этого блюда подойдет абсолютно любое мясо – говядина, телятина, свинина, баранина, курица – на ваш выбор! Я на этот раз готовила со свиной шеей. Расклад по количеству ингредиентов не даю, поскольку всё настолько просто, что в этом просто нет никакой необходимости.
Мясо нарежьте на кусочки толщиной 1-1,5 см и размером примерно с ладонь.
Каждый кусочек отбейте. Посолите, поперчите, при желании можете посыпать любимыми специями в зависимости от выбранного мяса.
Болгарский сладкий перец нарежьте на дольки толщиной 1-1,5 см. В каждый кусочек мяса заверните 2-3 дольки перца.
При желании сободный край мяса скрепите зубочисткой. Подготовленные рулетики коротко обжарьте с двух сторон до румяной корочки.
Обжаренные рулетики выложите на противень и поставьте в разогретую до 200°С духовку до готовности мяса и мягкости перца (около 30 минут).
Пока мясо доходит до полной готовности, можно приготовить простейший соус.
Для соуса добавьте в сковороду столовую ложку бальзамического уксуса и при помощи лопаточки отскребите всё то, что прикипело ко дну при обжаривании мяса. Добавьте стакан любого бульона и при интенсивном кипении упарьте до легкого загустения. В самом конце посолите, добавьте небольшой (+/- чайная ложка) кусочек сливочного масла и сразу же снимите сковороду с огня. Интенсивно помешивая, дождитесь, когда масло распустится и вмешается в соус.
При подаче полейте мясные рулетики соусом.
Видеорецепт смотрите здесь - https://rutube.ru/video/c2e97d1753ae95a74d8e40a14584fe1c/