Такой вариант хорошо подходит к ужину: он лёгкий, сочный и готовится из самых обычных продуктов. Капуста, огурец, морковь, зелень и немного растительного масла — ничего сложного, а получается свежо и вкусно.
Мне нравится, что этот салат можно приготовить за несколько минут и подать почти к любому блюду: к картошке, мясу, курице, рыбе или просто как лёгкий перекус.
Ингредиенты:
- свежая капуста — 300–400 г
- огурец — 1–2 шт.
- морковь — 1 шт.
- зелёный лук — небольшой пучок
- укроп — по вкусу
- растительное масло — 2–3 ст. л.
- лимонный сок или уксус 6% — 1 ч. л.
- сахар — 0,5 ч. л. по желанию
- соль — по вкусу
- чёрный перец — по желанию
Как приготовить:
Капусту тонко нашинковать. Немного посолить и слегка помять руками, чтобы она стала мягче и дала сок.
Морковь натереть на крупной тёрке или на тёрке для корейской моркови.
Огурец нарезать тонкой соломкой или полукружочками.
Зелёный лук и укроп мелко нарезать.
В миске соединить капусту, морковь, огурец и зелень.
Для заправки смешать растительное масло, лимонный сок или уксус, немного сахара, чёрный перец и при необходимости ещё щепотку соли.
Заправить салат, перемешать и дать постоять 5–10 минут.
Совет: если хочется более яркого вкуса, можно добавить немного чеснока или щепотку паприки. А если огурца нет, салат всё равно получится вкусным с одной морковью и зеленью.
Если любите простые домашние рецепты без сложных продуктов, подписывайтесь — я часто готовлю такие блюда 🥘❤️