Запеканка с какао и вишней это сочетание насыщенного шоколадного вкуса, нежной текстуры и лёгкой кислинки ягод. Такой десерт станет отличным вариантом для завтрака, перекуса или вечернего чаепития. Готовится он несложно, а результат порадует и вас, и ваших близких.
Ингредиенты:
- творог (5-9 %) 500 грамм
- яйцо куриное 3 штуки
- какао‑порошок 2 столовые ложки
- тёмный шоколад 70-80 грамм
- сахар 4 столовые ложки (или заменитель по вкусу)
- манная крупа 2 столовые ложки
- сметана 3 столовые ложки
- разрыхлитель 1 чайная ложка
- вишня (свежая или замороженная) - 150 грамм
Если используете замороженную вишню, разморозьте её и слейте лишний сок.
Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке (короткими импульсами по 10 секунд).
В глубокой миске разотрите творог,яйца и сахар до однородности.
Можно пробить блендером.
Добавьте какао, разрыхлитель и манную крупу.
Тщательно перемешайте.
Добавьте сметану и растопленный шоколад.
Взбейте массу до гладкости.
Смажьте форму для запекания маслом, вылейте тесто и разровняйте поверхность.
Сверху аккуратно выложите вишню.
Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 40-45 минут до упругого состояния. Готовность можно проверить зубочисткой: если она выходит сухой, запеканка готова.
Дайте запеканке остыть перед подачей - так она лучше держит форму и легче нарезается.
Подача
Нарежьте запеканку порционными кусочками. При желании посыпьте какао или сахарной пудрой. Подавайте со сметаной, йогуртом или шоколадным соусом - получится ещё вкуснее!
Полезные советы
- Воздушность. Чтобы запеканка получилась воздушной, используйте творог средней жирности и тщательно взбивайте массу.
- Замена манки. Вместо манной крупы можно взять овсяную муку или крахмал.
- Без сахара. Если хотите снизить калорийность, замените сахар мёдом или подсластителем.
- Хранение. Запеканку можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости.
Польза ингредиентов
- Творог - источник кальция и белка, укрепляет кости.
- Шоколад - улучшает настроение и придаёт энергии.
- Вишня - богата антиоксидантами, полезна для сердца.
Попробуйте этот рецепт и шоколадно‑вишнёвая запеканка наверняка станет одним из ваших любимых десертов!