Терраса располагала к дремотному состоянию за бокалом вина. Вдаль убегали волнистой рекой виноградники. Ещё дальше , за невидимой полосой горизонта , водная гладь . То ли озеро , то ли море. Сливаясь в единый ландшафт , голубизна гор отточенным жестом направляла мысли. Старинное здание , где-то с проступающей каменной кладкой , говорило на языке древности.
Замок "Capitoul" спрятан за лесной полосой . Сюда не доносится шум автострады. Взгляд успокаивает зелёный массив сосновых деревьев. Отдых для любителей тишины и хорошего вина. Последнее не любит толчеи и колебаний .
Замок - отель. Стоимость номера в сутки от 250 евро. Мансарда. Suite стоит гораздо дороже. Не будем вызывать злых духов.
На первом этаже винодельня с дегустационный залом . Пара приезжих осваивает cata(многозначный термин, который относится к испанскому бренду дегустации вин).
Мы проездом , поэтому платная дегустация переносится на следующий раз , а вот в винный бутик заходим . В элегантной раме фото членов семьи Bonfils и владельцев отеля. Три поколения виноделов. 17 имений им принадлежит.
Цены на вина приемлемые. От 13 до 85 евро. Красивое оформление. Покупаем бутылку красного. В коллекцию , на память.
На протяжении шести поколений семья Бонфилс занимается виноделием. Их путь пролегал от Алжира до Лангедока и Руссильона во Франции . Основанное в 1870 году виноградарство Domaines Bonfils сохраняет каждый из признанных природных заповедников.
Семейство объединено общей страстью. Сыновья Жан-Мишеля, Оливье, Лоран и Жером, продолжают семейное дело и привлекли к нему своих детей, шестое поколение. Общая философия, передающаяся как эстафета , где каждый член семьи с энтузиазмом делится своими знаниями и опытом. Цель семьи - подчеркнуть выразительность каждого участка, которым они владеют , извлечь жизненную силу земли и создать вина с неповторимым характером.
На данный момент компанией управляет представитель шестого поколения семьи, Жан Мишель, вместе с тремя своими сыновьями, продолжая семейные традиции.
Компания владеет около 800 га виноградников, что позволяет ей быть одним из значимых игроков в провинции Лангедок. Для поддержания высокого качества вин владельцы инвестируют в анализ почв, строго контролируют урожайность и обновляют лозы , около 30 га ежегодно .
Вина Bonfils регулярно получают медали и высокие оценки на международных конкурсах, а разнообразная линейка вин отличается стабильным качеством и яркими сортовыми характеристиками.
Семья Бонфилс демонстрирует свой опыт с каждым новым приобретением. Каждое поместье тщательно оценивается: его местоположение, почвы и влияние природных факторов, таких как солнечный свет, ветер и температура, – чтобы гарантировать, что каждый виноградник сможет полностью раскрыть свой потенциал. Они заменяют лозы другими сортами винограда, когда это целесообразно, как, например, в Domaine de Cibadiès, где Шардоне и Пино Нуар показали себя с лучшей стороны.
Создавая вино, передающее эмоции, семья на протяжении десятков лет отображает дух земли. В составе очаровательных замков - виноградники и изысканные номера отелей , ознакамливающие с исключительными терруарами во время дегустационного тура.
Все поместья Bonfils привержены принципам охраны окружающей среды и сохранения виноградников. Каждое шато расположено в регионе с необыкновенной природной красотой. Виноградники, находящиеся под охраной, расположены в зарослях средиземноморской растительности.
Шато Л'Эспарру, классифицированное как охраняемая территория Natura 2000, является домом для более чем 200 различных видов дуба. В Шато Капитул каждая деталь проекта тщательно спланирована для защиты и архитектурного и социального наследия.
Всё это Моменты радости , проведенные среди великолепия.Роскошь букетов Шардоне,Мерло,Маскат,Пино Нуар,Пино Розе, Шираз,Верментино. Но самая яркая звезда поместья его Замок - отель.
Château Capitoul , курортный отель, расположенный недалеко от Нарбонна , сочетает богатые винодельческие традиции и современный комфорт. Поместье, славящееся своими виноградниками, преобразовано в роскошный отель, предлагающий погружение в атмосферу средиземноморской расслабленной жизни.
Замок Château Capitoul имеет давнюю историю, связанную с производством вина в регионе Лангедок.
Поместье было тщательно отреставрировано, превратившись в отель класса люкс. Номера в самом шато и стильные апартаменты (вилы) на территории виноградника позволяют совмещать отдых с энотуризмом.
Ключевая особенность отеля, ресторан Mediterraneo, расположенный в замке, где блюда готовятся из местных продуктов под руководством известных шеф-поваров. Ресторан с открытой террасой, куда доносятся соляные нотки прибрежного бриза близлежащего городка Gruissan .
На обед в отеле мы не остались. Спешили осмотреть крепость и церковь в Gruissan.И скажу Вам по секрету : очень хотелось отведать знаменитых устриц с фермы Leucate в ресторане Gruissan.Они того стоят.
Спасибо, что дочитали до конца. Лайки и комментарии приятны автору и дают стимул для написания статей. ❤️
Юлия Семибратская Волгина
13.05.26
Отель Capitoul, департамент Aude, Франция