Сырники — один из тех рецептов, которые хорошо выручают, когда дома есть творог и хочется приготовить что-то простое.
Я люблю этот вариант за то, что продукты самые обычные, а результат получается домашний и вкусный. Сырники можно подать на завтрак, к чаю или как быстрый перекус.
Ингредиенты:
- творог — 400 г
- яйцо — 1 шт.
- сахар — 1 ст. л.
- манка — 2–3 ст. л. в тесто
- мука — немного для обваливания
- соль — щепотка
- ванильный сахар — по желанию
- растительное масло — для жарки
Как я готовлю:
Творог перекладываю в миску. Если он крупинками, можно немного размять его вилкой.
Добавляю 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, щепотку соли и ванильный сахар по желанию. Всё хорошо перемешиваю.
Постепенно добавляю манку 2-3 ст.л. Сразу много не кладу, потому что творог бывает разный: сухому нужно меньше манки, влажному — чуть больше.
Тесто должно получиться мягким, но таким, чтобы из него можно было сформировать сырники.
Рабочую поверхность слегка присыпаю мукой. Формирую небольшие сырники и обваливаю их в муке с двух сторон.
На сковороде разогреваю немного растительного масла. Выкладываю сырники и жарю на среднем огне до румяной корочки.
Затем переворачиваю и жарю со второй стороны. Если сырники получились толстые, можно накрыть сковороду крышкой на пару минут, чтобы они хорошо приготовились внутри.
Готовые сырники выкладываю на тарелку. Подавать можно со сметаной, вареньем, мёдом или сгущёнкой.
Мои сырники получаются жёлтенькие, потому что я использую горчичное масло для жарки.
Совет: чтобы сырники не разваливались, творог лучше отжать от лишней влаги. Не добавляйте слишком много манки, иначе сырники получатся плотными, забитыми. Сами сырники удобно формировать небольшим кольцом.
Получаются простые домашние сырники без лишней возни. Такой рецепт удобно держать под рукой, когда хочется быстро приготовить что-то вкусное из творога.
А с чем вы чаще подаёте сырники: со сметаной, вареньем или сгущёнкой?
Если вам нравятся простые домашние рецепты без сложных продуктов, подписывайтесь — я часто готовлю такие блюда 🥘❤️