Блюдо готовится быстро, обладает нежным вкусом и насыщенным ароматом, прекрасно подходит как самостоятельное угощение или гарнир к картофельному пюре, рису или овощам.
Ингредиенты:
Куриная печень — 500 г
Помидоры свежие крупные — 3 шт.
Репчатый лук — 1 головка
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — 3 ст.л.
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Свежая зелень укропа или петрушки — небольшой пучок
Приготовление:
Промойте печень холодной водой, удалите пленки и жилки.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте кусочки печени до золотистой корочки около 5 минут на среднем огне, постоянно помешивая. Посолите и поперчите по вкусу.
Очистите репчатый лук от шелухи и мелко порубите кубиками. Добавьте нарезанный лук к обжаренной печени и продолжайте готовить еще пару минут, пока лук слегка не зарумянится.
Мелко измельчите чеснок и добавьте к печени с луком. Перемешайте и готовьте ещё минуту. Затем помойте помидоры, сделайте крестообразные надрезы сверху и опустите их на несколько секунд в кипящую воду. После этой процедуры аккуратно снимите кожицу ножом и нарежьте крупными дольками. Положите подготовленные помидоры в сковороду поверх печени и лука.
Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите смесь примерно 8-10 минут, периодически перемешивая. Томаты дадут собственный сок, который сделает блюдо особенно сочным и аппетитным.
Готовое блюдо украсьте свежей зеленью, предварительно промытой и нарубленной. Подавайте горячим вместе с любимым гарниром.
Приятного аппетита!
Еще больше интересных рецептов всегда под рукой, подписывайтесь