Молочные каши и соусы чувствительны к перегреванию: при высокой температуре белок сворачивается, а густая масса начинает прилипать к поверхности. Это происходит в зонах локального перегрева, которые возникают при неравномерной передаче тепла.
В серии «Прайм» (Prime) кастрюля из нержавеющей стали с трёхслойным корпусом и капсульным дном. Внутренний алюминиевый слой проводит тепло быстрее стали и распределяет его по всей площади, включая стенки. За счёт этого нагрев не концентрируется в нижней точке, а выравнивается по всей поверхности посуды — именно это снижает риск пригорания при работе с молоком и вязкими смесями.
Кастрюля 2,2 л Zarenhof ZS0016 из коллекции «Prime» позволяет точнее отслеживать момент загустения: при небольшом объёме быстрее видно изменение структуры, и проще корректировать нагрев без риска «передержать» смесь 🍲
Также кастрюля с мерной шкалой внутри помогает выдерживать пропорции без перелива и пересчётов. Она совместима со всеми типами плит, включая индукционные и газовые, что расширяет сценарии ежедневного использования. Литые ручки, зафиксированные пайкой, сохраняют жёсткость корпуса при регулярной нагрузке и не разбалтываются со временем.
Кастрюля с крышкой в комплекте поддерживает стабильную влажную температуру, удерживая пар внутри корпуса, и позволяет доводить блюдо до нужной консистенции без постоянного вмешательства ✨
Приобрести кастрюлю Zarenhof ZS 0016:
OZON | Wildberries | ЯМ
#Zarenhof #кухоннаяпосуда #нержавеющаясталь