Супруги руководителей советского государства часто оставались в тени: они редко мелькали по телевизору или на официальных приемах. Лишь вскользь упоминали жен первых и генеральных секретарей СССР - руководителей государства.
Жены наших лидеров также имели свои предпочтение в еде. Но чаще всего пишут о любимых блюдах, которые ели их мужья. Вдобавок ко всему, женщина, так исторически сложилось в нашей культуре, должна уметь готовить. Может быть в детстве их и учили готовить какие-то простые блюда. Но выйдя замуж за перспективного молодого человека, они уже не проводили много времени на кухне. Таким семьям положен был повар, а иногда и несколько. И никакого рвения к готовке еды жены первых лиц государства не имели. Исключением была лишь Виктория Петровна Брежнева.
Некоторых из жен хватало только на то, чтобы согласовать меню с поваром, выделить деньги на продукты. Большую часть времени жены первых лиц государства посвящали учебе, общественной работе, а не кухне. Их вполне устраивало то, что готовил очередной штатный повар.
ГОТОВИЛА ТЕЩА, А НЕ ЖЕНА
Надежда Константиновна Крупская (1869 – 1939 гг), супруга Владимира Ильича Ленина, готовить не умела. Да и некогда ей было. Её основной страстью была революционная борьба. В ней она точно знала толк больше, чем в приготовление еды. А как сварить суп, приготовить жаркое, испечь пирог – это было не для нее.
Нет, когда Наденька вышла замуж за Владимира Ильича Ульянова (Ленина) она пыталась вести хозяйство и готовить для любимого. Но не получалось: еда была пресной. Забывала она добавлять чеснок, лук или петрушку в еду. Благо муж попался не привереда - ел, что приготовила, да еще нахваливал. Некоторые современники отмечали, что Надя Крупская умела печь блины. И с Ильичом она познакомилась на сходке большевиков, для которых и пекла блины.
Ситуацию до 1916 года спасала мама Надюши – Елизавета Васильевна Тистрова. Теща Ленина частенько сопровождала супругов в ссылку и эмиграцию. Она-то готовила вкусно и разнообразно для зятя и дочери. Очень любили молодые жаркое из баранины и картофеля. Ели его с соленьями и сладким чаем. Любила Надежда Константиновна сладкое. И Владимира Ильича старалась приучить к сладким пирогам, пряникам, печенью. Но вождь пролетариата с детства привык, что сладкое – для женской половины, а для мужчин – мясо.
Нанимали супруги Ульяновы и домработниц, чтоб готовили и помогали по хозяйству Елизавете Васильевне.
После Октября 1917 года в семье появились профессиональные повара и забота по приготовлению пищи легла на их плечи.
Последнее, что ела в своей жизни Надежда Константиновна был торт, то есть сладкое она любила всю жизнь и отказаться от него не могла.
ГОТОВКА ЕДЫ - НЕ ДЛЯ СУПРУГИ ЛИДЕРА ГОСУДАРСТВА
Надежда Сергеевна Аллилуева (1901-1932 гг) родилась и воспитывалась в рабочей семье. Каких-то особенных предпочтений в еде у нее не было. Проблем с едой тоже не было. Особенно в последние годы жизни Надежды, когда она была женой И.В. Сталина. Выезды на природу с шашлыками и бутербродами, праздники в кремлевской квартире с конфетами и пирожными, винами. Готовить женщины двадцатых годов прошлого века не хотели. Их больше привлекала возможность получить образование, участие в общественно-политической жизни страны. Такой была и Надежда Аллилуева. В таких семьях были няни, повара, домработницы.
ГОТОВИЛА ПОВАР
Нина Петровна Кухарчук (Хрущева) (1900 – 1984 гг) - супруга Никиты Сергеевича Хрущева, стала первой кремлевской женой, которая принимала участие в заграничных поездках мужа, а также активно участвовала в общественной жизни. Для семьи готовила личный повар Анна Дышкант. Каких-либо предпочтений в еде у супруги Хрущева не было. Она ела то что готовил повар. Анна Дышкант готовила те блюда, которые любил Никита Сергеевич. Так, на столе у Хрущевых часто были: борщ, мясо с грибами и черносливом, бифштексы, свинина, шпигованная орехами, морковью и чесноком, кровяная колбаса, различная выпечка, десерты. Сама же Нина Петровна к готовке не проявляла интереса.
"ЦАРСКОЕ" ВАРЕНЬЕ ОТ СУПРУГИ ПЕРВОГО ЛИЦА ГОСУДАРСТВА
Супруга следующего генерального секретаря Виктория Петровна Брежнева (1907 – 1995 гг), в отличие от своих предшественниц умела и любила готовить. Она много времени проводила на кухне. Учила поваров, которые были положены её семье, готовить любимые блюда Леонида Ильича Брежнева. Все блюда Виктории Петровны, как отмечали современники, были вкусными. Она готовила то, что любила сама и любила ее семья. «Царское» варенье из вишни, начиненное орехами, приготовленное женой первого человека страны, по мнению многих, было восхитительным. Секретов в приготовление вкусных блюд не было. Виктория Петровна советовала готовить с душой и из качественных продуктов. А готовить при желании мог научиться любой. Борщ, котлеты, рыба, различная выпечка, соленья – то, что чаще всего готовила Виктория Петровна для своих родных и друзей.
НИКАКОЙ ЭКЗОТИКЕ В ЕДЕ
Раиса Максимовна Горбачева (1932 – 1999 гг) - жена первого президента СССР и последнего Генерального секретаря всегда сопровождала мужа в заграничных поездках. И если в меню официальных банкетов за границей значилось что-то экзотическое, как-то мясо змеи или лапки лягушек, то она отказывалось это есть. Повар незаметно взамен экзотики должен был положить курицу. Причем курицу привозили с собой из Союза.
Очень любила кофе со сливками 35% жирности. Пожалуй, это единственное из жирного, что позволяла себе Раиса Максимовна. Внешности уделяла много внимание. Всегда выглядела изящно, тщательно следила за фигурой. Любила жареную картошку на сале. Но знала, что такая вкуснота способна нанести вред фигуре.
«Ты думаешь, Толик, мне не хочется жареной картошки с салом? Хочется. Но нельзя»
Галкин А.Н., шеф - повар Горбачёвых.
Старалась не есть десерты. От них тоже портится фигура. Правда, иногда позволяла себе суфле из ягод.
Вкусы в еде у большинства жен лидеров СССР были самыми обычными. Они с удовольствием ели и первые блюда, и жаркое, котлеты, бифштексы, блюда из рыбы. Но готовить многие из них не стремились или не хотели. Приготовлением пищи для их семей занимались профессиональные повара.