Этот пирог я люблю за простоту. Для него не нужен миксер, сложные продукты и долгое приготовление.
Если дома остался стакан кефира, немного муки и пара яиц — уже можно испечь что-то вкусное к чаю. Пирог получается мягкий, нежный и хорошо подходит для обычного семейного чаепития.
Ингредиенты:
- кефир — 1 стакан
- яйца — 2 шт.
- сахар — 0,5 стакана
- мука — 2 стакана
- растительное масло — 3 ст. л.
- сода — 1 ч. л.
- щепотка соли
- ванилин или ванильный сахар — по желанию
Как я готовлю:
Кефир заранее достаю из холодильника, чтобы он был не холодный. Если времени нет, можно просто немного подержать его при комнатной температуре.
В миску разбиваю 2 яйца, добавляю сахар 0,5 стакана и щепотку соли. Перемешиваю обычным венчиком или вилкой. Взбивать долго не нужно.
Вливаю 1 стакан кефира и растительное масло 3 ст.л. Снова перемешиваю.
Добавляю соду 1 ч.л. Гасить её уксусом не нужно — кефир сам хорошо с этим справляется.
Постепенно всыпаю муку (2 стакана) и перемешиваю тесто до однородности. Оно должно получиться как густая сметана.
Форму смазываю маслом или застилаю бумагой для выпечки. Переливаю тесто в форму.
Выпекаю пирог в разогретой духовке при 180 градусах примерно 35–40 минут. Время зависит от духовки и размера формы.
Готовность проверяю деревянной шпажкой: если выходит сухой — пирог готов.
Что можно добавить:
В тесто можно положить яблоки, изюм, ягоды, орехи или немного корицы. А сверху готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.
Совет: не открывайте духовку первые 25–30 минут, чтобы пирог не осел. И не делайте тесто слишком жидким — тогда он лучше поднимется и пропечётся внутри.
Получается простой домашний пирог к чаю без лишней суеты. Такой рецепт удобно держать под рукой, когда хочется выпечки, а идти в магазин за чем-то особенным не хочется.
А вы любите простую выпечку на кефире или чаще готовите пироги на молоке?
Если цените простые домашние рецепты без сложных продуктов, подписывайтесь — я часто готовлю такие блюда 🥘❤️