!🐟 Весна — время, когда Санкт-Петербург и весь Север отмечают настоящий гастрономический праздник: начало сезона корюшки! Эта маленькая, но невероятно ароматная рыбка уже появилась на рынках и в нашем меню. Почему корюшку так ждут? - У неё тот самый легендарный “огуречный” аромат, который невозможно спутать ни с чем — ни одна рыба, кроме корюшки, так не пахнет свежестью! - Корюшка — символ весны и хорошего улова, которой издавна славится Невская губа. - Это настоящая питерская традиция, объединяющая горожан за одним столом. Интересные факты о корюшке: - Первая письменная информация о промысле корюшки в устье Невы датируется XVIII веком: эти ловкие “серебряные рыбки” спасли горожан от голода во времена строительства Петербурга. - Корюшка настолько популярна, что её даже изображали на сувенирах, жетонах и выпускали марки. - В разные года уловы составляли сотни тонн — в судах корюшку везли прямо в центр города, а её запах наполнял весь Петербург. - Корюшку называют “питерской сардинко