❓ ЗАЧЕМ КЕНИЙЦЫ ДОБАВЛЯЮТ В КОФЕ МОЛОКО ПИНГВИНОВ? 🐧
КОФЕ В КЕНИИ
👍 Кенийский кофе известен своим насыщенным и наполненным вкусом, а также приятным ароматом с нотками какао и является одним из самых востребованных в мире!
✔️ Кислотность:
Исключительно яркая винная кислотность – отличительная черта кенийского кофе.
✔️ Вкусовой профиль:
Ноты черной смородины часто сопровождаемые ягодными (малина, черника), цитрусовыми (лимон, грейпфрут), а иногда пикантной томатной глубиной.
✔️ Аромат:
Ароматный кофе с яркими, сложными и иногда цветочными нотами.
✔️ Послевкусие:
Чистое и продолжительное с освежающим винным оттенком.
✔️ Регионы выращивания:
В основном на высокогорных склонах горы Кения, хребта Абердаре и в высокогорье Кисии, часто на высоте более 1500 метров.
✔️ Метод обработки:
Зерна обрабатываются в основном влажным методом (промывка), что способствует чистоте и яркости вкуса.
✔️ Сорта:
Кения известна производством определенных сортов арабики, таких как SL-28 и SL-34, которые славятся высоким качеством и неповторимым вкусом, а также более новых и устойчивых к болезням сортов, таких как Ruiru 11 и Batian.
✔️ Система классификации:
В Кении используется строгая система классификации, основанная на размере зерен, где AA – самые крупные и востребованные, за ними следуют A и AB.
✔️ Почему кенийский кофе уникален:
Богатые фосфором вулканические почвы улучшают усвоение питательных веществ кофейными деревьями. А большая высота способствует более медленному процессу созревания ягод, что приводит к более высокому содержанию сахаров и кислот.
⭐️ Кенийский кофе отличается интенсивной, яркой винной кислотностью, насыщенным вкусом и сложным фруктовым профилем, часто с выраженными нотками черной смородины, ягод и цитрусовых.
Выращенные на высокогорных вулканических почвах, зерна арабики дают очень чистый, структурированный и яркий вкус.
📎 Полезная информация: Африканские пингвины (или очковые пингвины) встречаются только в прибрежных районах Южной Африки.
А кенийский кофе, как видите, хорош сам по себе 🙂
🔗 Отправиться в Африку с нами!
- Официальный представитель африканских компаний WildTrek Safaris, Crystal Safaris и Thompsons Africa 🦁
#WildtrekSafaris #НашаАфрика #travelrecommends
