Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня один рецепт, но в двух экземплярах. Как в Кавказской пленнице. Сначала анекдот:
Расплачивается мужчина в такси. А на чай? Вот вчера ваш сын, дал на чай 100 долларов. Так у него папа миллионер, а я сирота. 😂.
Почему то люди обходят вниманием сухое картофельное пюре. А живя на севере мне приходилось есть и сухую картошку пюре и сухое молоко и меланж сиречь яичный порошок. Поэтому есть привычка и умение использовать эти продукты.
А в Башкирии жил в городе где процветал в Советское время, завод сухого молока, где делали и сухую картошку и меланж и сухофрукты. Сейчас он закрыт.
А ещё научился сушеные грибы молоть в кофемолке и сухие мандариновые , лимонные корки. А ещё есть крапива сушёная. 😜.
Так вот, пюре "моя цена" в магните вполне достойный продукт, даже лучше ролтона. Вообще надо в дополнение "Моя цена" сделать марку " Честный продукт " .
Кстати сухое молоко которое продаётся сейчас и рядом не лежало с Советским сухим молоком. Из того даже творог делали домашний 9% жирности.
А теперь рецепт 1
Как всегда три части лимонной кислоты, пять частей соды. А на глаз это треть чайной ложки лимонки и примерно в 5/3 раза больше соды.
Соль, перец, семена льна или кунжут.
Немного воды до нужной консистенции всё прямо по технологии сырников. Неплохо если добавить натертый сыр. Какой не жалко.
Анекдот: посылает жена, мужа в магазин с напутствием - купи батон, если будут яйца, купи десяток. Муж приходит с десятью батонами.😂? Да яйца были.
Замешваем тесто. Всё как на сырники.
Ага налил немного масла.
Слепил, обвалял в муке.
Пожарил на топлёном масле
Готово.
На вкус как драники из топтаной картошки, ну или как ленивые пирожки. Но заметьте всё как сырники готовятся.
А это то, что внутри, а то скажете не поделился. Блин, кураги не положил.
Прошло 4 дня. А когда снимал что-то мне не понравилось. Поэтому дубль 2.
Рецепт 2.
Рецепт такой, пюрэ и мука , пюрэ больше муки меньшэ. Мой фирменный разрыхлитель, соль, сметана, яйцо. Да напомнить хочу перед замесом окончательным сухие ингредиенты надо хорошо перемешать до равномерности распределения.
Воды до консистенции сырниковой массы.
По фото видно, разрыхлитель работает.
Применяем мой старый лайфхак. Баночку из под паштета, помешяем в мешочек из под хлеба. Естествено предварительно его вывернуть. Понимаете почему? Чистой стороной наружу. И набиваем внутрь массу, можно использовать стрейч плёнку. Просто пакетик легче найти.
А потом придерживая плёнку, переворачиваем эту заготовку на сковородку. Мешочек выбрасываем
При жарке все дефекты уйдут. Чем хорош этот способ. Он бесплатный и удобный, плюс легко положить внутрь начинку. Например кусочек сыра, а в случае котлет, да, иногда и котлеты так формую, грибы или черносливину.
Можно и в духовку.
И вот он результат.
Тарелочка с голубой каёмочкой. Как у классиков.
Вау, одна ложка сметаны. И вот они уже, ни драники, ни сырники но очень вкусно.
Слева на тарелке, лежит мамалыга из пшена, конечно она лишняя в этой тарелке, но помидорка её подружила с сырниками- драниками.
Рецепт однозначно в копилку. Перед тем как открыть свежую упаковку сметаны, есть смысл старую, ещё годную, пустить в дело, надо ещё с кефиром попробовать.
Нет правда, мне понравилось. Буду делать. На завтрак. Делов то.
Пока писал статью, в кишках заурчало. И сразу захотелось на рыбалку. Звук один в один как трель лягушки на вечерней зорьке. 🤪. Но это наверное от помидорки🙂.
Подписывайтесь комментируйте рекомендуйте
И тут Лазерсон нарисовался со своими сырникам, чтобы не растекались🤪, а ведь ведь я когда-то не умел, за то сейчас🤪.