Почти год в Тейку, смена по 12 часов и основная работа инженером по защите информации - Аня рассказывает, как превратила подработку в способ отдохнуть от офиса. Из интервью вы узнаете: как случайный поход за кофе превратился в работу мечты, почему коллеги делали для нее напиток из летнего меню посреди зимы и какой филиал она называет «своим».
- Анечка, ты работаешь в Тейку почти год. Расскажи, как ты узнала вообще об этой кофейне?
- Вообще, я узнала о кофейне совершенно случайно. Мне моя сестра рассказала про очень вкусный кофе рядом с домом, и я решила сама пойти попробовать. Моя история началась с того, что я стала постоянным посетителем, а потом решила попробовать подработать. Сейчас я работаю уже меньше, так как поменяла основную деятельность, но кофейня всё ещё живет в сердце как отдельная приятная история.
- Ой, это интересно. Твоя новая сфера деятельности сильно отличается от кофейни? Эта смешанность не мешает в работе?
- Да, очень сильно! Я работаю инженером по защите информации. Если честно, когда я переключаюсь на подработку, то, можно сказать, я отдыхаю от своих задач. В принципе, совмещать их не достаёт мне хлопот, но иногда хочется отдохнуть на неделе больше.
- Отдыхать, конечно, необходимо! Сколько вообще дней в неделю ты работаешь?
- Получается, что я работаю 6/1. Моя основная работа подразумевает офисный формат 5/2, а в кофейне я выбираю смены по своему желанию. Раньше, когда я совмещала прежнюю удалённую работу и кофейню, я выходила больше смен, так как на удалёнке я работала почти каждый день. Сейчас моё распределение мне нравится больше.
- "Коня на скаку остановит, В горящую избу войдет"
Такой график работы трудноват для девушки. Слушай, а какой филиал кофейни Тейку тебе нравится больше всего?
- Свою историю знакомства с кофейней я начала с локации по адресу: проспект Гагарина, 9. Она находится возле моего дома, где я проживаю. Очень маленькая, но уютная точка. Здесь я познакомилась с моими коллегами по точке, которые очень тщательно подходят к поддержанию такой атмосферы и я смогла там пригодиться. Этот филиал и является моим любимым.
А так, я познакомилась с многими точками Тейку - была на двух точках в Новокосино, работала в Некрасовке, рядом с МЭИ, и даже была один раз в Павлино. Они тоже хорошие, но мне удобнее, когда работа прямо возле дома.
- А как тебе люди на Гагарина? Уже запомнили тебя?
- Если честно, не думаю. Возможно, некоторые и правда запомнили меня, но из-за того, что я работаю теперь один день, меня считают просто заменой. Ничего страшного, я не за этим работаю там, моя цель - теплый и вкусный кофе, чтобы посетитель был доволен и приходил к нам снова.
- Очень мило! А есть у тебя какой-нибудь напиток, который ты готовишь лучше всех? От которого все в восторге?
- Хахахаха, я надеюсь, что у меня все напитки вкусные, но обычно отзывов на свои приготовления я не получаю. Был случай, когда похвалили обычный латте, так что давай мы его оставим.
- А какой напиток твой любимый? Без чего не начинается твоя смена в кофейне?
- И это тот самый напиток, которым я кошмарила бариста - ягодный латте. С ним я не представляю свою смену, это точно.
- Хаахаха почему же кошмарила?
- Ягодный латте был у нас летним спешлом. Но, несмотря на то, что он вышел из меню, я просила девочек его приготовить. А зимой я пила горячую версию.
- Ты, наверное, в очень близких отношениях с девчонками-коллегами, раз они всё равно для тебя делали этот напиток. Вы дружите сейчас? Изменилось ли как-то ваше общение после того, как ты устроилась в Тейку?
- С девочками, которые сейчас работают на Гагарина, с ними я хорошо общаюсь и дружу. С девочками, которые были раньше я уже не поддерживаю общение.
- Угу, а был ли у тебя случай в работе, что ты приготовила "неактуальный" напиток для посетителя? Как, например, девочки делали тебе ягодный латте.
- Нет, такого случая у меня не было. Возможно, это хорошо. Но, мы сейчас готовим иногда напитки из зимнего меню, оно можно сказать уже неактуальное. Но это одобрено руководством!
- Самое кайфовое в работе бариста - доставлять удовольствие клиентам. Очень приятно, когда клиенты уходят с улыбкой на лице, особенно когда его напиток приготовили быстро и качественно. К этому я и стремлюсь на своих сменах.
Даже, несмотря на то, что трудно работать смену по 12 часов, но всё равно моя цель остаётся прежней. Возможно, в будущем, я смогу открыть кофейню, где я буду готовить такой же вкусный кофе, как и у нас в Тейку.
- Спасибо большое! Когда откроешь свою кофейню, зови обязательно, возьму у тебя интервью уже, как у владельца. Ну и жди в ближайшее время на расхваленный ягодный латте!
- С удовольствием!