Для предприятий, где важно быстро и равномерно раскатывать слоёное, крутое тесто из пшеничной, рисовой, соевой муки без твёрдых включений, компания Foodatlas подготовила новый видеообзор. В центре внимания – тестораскаточные машины серии YP, которые спроектированы для интенсивной эксплуатации в пекарнях, кондитерских и на линиях производства полуфабрикатов.
Наглядно демонстрируем две модели: YP-350 (работает от 220 В) и YP-500 (от 380 В). Их ключевые характеристики:
- Номинальная мощность – 1,5 кВт.
- Ширина раскаточных валов – 350 мм (YP‑350) и 500 мм (YP‑500).
- Диаметр валов из нержавеющей стали – 120 мм, скорость вращения – 90 об/мин.
- Толщина раскатки теста регулируется от 1 до 22 мм.
- Производительность – 50-90 кг/час в зависимости от плотности теста.
Управление и безопасность
На панели управления расположены кнопки «Пуск», «Стоп» и «Аварийный стоп». Регулировка зазора между валами выполняется вручную с помощью специальной рукоятки (эксцентриковая система). Для безопасности оператора предусмотрена защитная подвижная решётка с концевым выключателем — при её открытии движение валов останавливается.
Особенности конструкции
- Валы вращаются навстречу друг другу, что обеспечивает затягивание и равномерное распределение теста.
- Используется цепная передача: она увеличивает ресурс механизма и снижает уровень шума.
- Техническое обслуживание бюджетное, узлы легко доступны для смазки и регулировки.
- Корпус закрытого типа, внешние панели защищают от доступа к движущимся деталям.
Рекомендации по раскатке
Оптимальный результат достигается при поэтапном уменьшении зазора от максимального к минимальному, за 3-4 прохода. Рабочий цикл составляет 30 минут, затем оборудованию требуется 10 минут отдыха.
Видео демонстрирует, как правильно подготовить машину к работе, отрегулировать толщину, очистить валы и лотки.
Смотреть видео:
Смотреть на RUTUBE
Смотреть во ВКонтакте
Смотреть на Дзен
Смотреть на Ок
Смотреть на YouTube
Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить следующие обзоры оборудования Foodatlas. Для консультаций и заказа обращайтесь к менеджерам компании.
МЫ НА СВЯЗИ
foodatlas-yz@crmfoodatlas.ru
+74951287081