Первый год я срезала щавель как попало — рвала листья руками, иногда с корнем, забывала про полив после срезки. К середине июля щавель стоял голый. Соседка научила меня правильно собирать. Оказывается, от того, как вы срезаете листья, зависит, будет ли щавель расти дальше или зачахнет. Рассказываю, как собирать урожай щавеля, чтобы он радовал зелёными листьями до самых заморозков.
1. Когда можно срезать первые листья
Ждать, пока щавель вырастет огромным — ошибка. Листья, которые переросли, становятся жёсткими и слишком кислыми.
Моё правило: начинаю срезать, когда листья выросли до 8–10 см. У некоторых сортов — до 12 см. Молодые листья самые нежные.
По срокам: при весеннем посеве — через 40–50 дней после появления всходов. При подзимнем — уже в конце апреля.
«Лучше срезать чуть раньше, чем чуть позже», — учила меня бабушка.
2. Как правильно срезать (чтобы не повредить точку роста)
Самая частая ошибка — вырывать листья с корнем или обламывать их у самой земли.
Правильный способ: беру ножницы или острый нож. Срезаю лист, оставляя черешок длиной 2–3 см от земли. Точка роста (сердцевинка, откуда растут новые листья) остаётся не повреждённой.
Если срезать под самый корень или вырвать с частью корневища — растение травмируется. Оно будет долго восстанавливаться, а может и вообще засохнуть.
Не срезаю все листья подряд. Оставляю на каждом кусте 2–3 самых молодых листочка. Они нужны, чтобы щавель дальше фотосинтезировал и набирал силы.
3. Как часто можно срезать щавель
Не чаще, чем у растения появляется новая розетка. Я для себя вывела такой режим.
Весной (май — начало июня) — раз в 2–3 недели. Щавель растёт быстро.
Летом (июнь — июль) — раз в 3–4 недели. В жару рост замедляется, щавелю нужно больше времени на восстановление.
Осенью (август — сентябрь) — последний раз срезаю за 3–4 недели до заморозков. Пусть щавель нарастит листья и уйдёт в зиму с розеткой.
За сезон с одного куста я собираю урожай 3–4 раза. Если срезать чаще — щавель истощится и на следующий год будет слабым.
4. Что делать сразу после срезки
После того как срезала листья, щавель испытал стресс. Помогаю ему восстановиться за три шага.
Первый шаг. Обильно поливаю. Не холодной водой, а тёплой, отстоянной. Поливаю под корень, не по листьям.
Второй шаг. Рыхлю междурядья. Земля после полива должна дышать.
Третий шаг. Подкармливаю. Лучше всего — настой коровяка (1:10) или настой крапивы (1:5). Можно просто рассыпать золу по грядке — стакан на квадратный метр.
5. Какие листья нельзя срезать
Не все листья щавеля одинаково полезны.
Старые, жёлтые, с пятнами — не срезаю для еды. Они горькие и жёсткие. Их удаляю, но не в компост, а в мусор или костёр. На них часто живут болезни.
Листья со стрелками. Как только у щавеля появился цветонос, листья рядом с ним становятся жёсткими. Такие тоже в еду не идут.
Листья после заморозков. Если ударил мороз, а вы не успели срезать — лучше подождать несколько дней. Подмороженные листья становятся водянистыми и невкусными.
6. Нужно ли срезать щавель на зиму
Многие оставляют листья щавеля под снег. Я так делаю, но есть нюанс.
Не срезаю щавель полностью. Оставляю розетку из 3–4 листочков. Они защищают точку роста зимой.
Сухие и больные листья удаляю. Чтобы под снегом не развивалась гниль.
После того как выпал снег, ничего не трогаю. Щавель зимует под снегом отлично.
Весной, когда снег тает, убираю старые, перезимовавшие листья. Они уже не нужны, щавель выпустит новые.
7. Мои ошибки при сборе щавеля
Рассказываю, чтобы вы не повторяли.
Ошибка первая. Срезала все листья под ноль. Думала, так быстрее отрастут. Нет. Оставленный без листьев щавель долго болел.
Ошибка вторая. Срезала в жару после обеда. Листья были вялые, быстро завяли в холодильнике. Теперь срезаю утром, пока роса.
Ошибка третья. Не подкармливала после срезки. На третий раз щавель дал мелкие жёлтые листья. Теперь подкармливаю всегда.
Ошибка четвёртая. Срезала листья с цветоносами — они оказались горькими. Проверила сама.
8. Как продлить период сбора щавеля
Щавель не будет расти вечно. Но 3–4 месяца хорошего урожая — реально.
Высаживайте разные сорта. Ранние (Малахит) дают урожай в мае-июне. Поздние (Бельвильский) — в июле-августе.
Обновляйте грядку раз в 3–4 года. Старый щавель хуже отрастает после срезки.
Держите грядку в полутени. На ярком солнце щавель быстрее уходит в стрелку и хуже восстанавливается после срезки.
Не забывайте про полив и подкормку. Щавель — прожорливый, особенно после того, как вы его обобрали.
9. Что важно запомнить
- Срезайте листья, когда они выросли до 8–10 см.
- Оставляйте черешок 2–3 см, не повреждайте точку роста.
- Не срезайте всё подряд — оставляйте 2–3 молодых листа на кусте.
- После срезки — полив, рыхление, подкормка.
- За сезон собирайте урожай 3–4 раза, не чаще.
- На зиму оставляйте розетку из 3–4 листьев.
Теперь мой щавель после каждой срезки радует новыми, нежными листьями. И так — всё лето. Попробуйте и вы собирать правильно.
#сборщавеля #каксобиратьщавель #щавельвыращивание #уходзащавелем #щавельвселето #зеленьнаогороде #урожайщавеля #дачныесекреты #огороддляначинающих #щавельпослесрезки