Возможно, не все знают, что обозначают буквы и цифры на яйцах в магазине?
Рассказываю:
По российским стандартам каждое яйцо с птицефабрики должно быть промаркировано.
Первая буква показывает срок хранения:
✔️ Д — диетическое яйцо (реализуется до 7 дней)
✔️ С — столовое яйцо (срок реализации до 25 дней)
Вторая часть маркировки — категория, то есть вес яйца:
— 3 категория — 35–44,9 г
— 2 категория — 45–54,9 г
— 1 категория — 55–64,9 г
— О — отборное
— В — высшая категория
Например:
С1 — столовое яйцо первой категории
СВ — столовое яйцо высшей категории
А теперь интересный момент, о котором вы меня спрашивали:
Многие уверены, что чем крупнее яйцо — тем оно лучше и вкуснее. Я тоже долго так думала. Но оказалось, что это неверно.
Очень крупные яйца несут уже немолодые куры. В них обычно больше воды и ниже плотность питательных веществ.
А вот первая категория считается наиболее сбалансированной по составу и вкусу — ее дают молодые курочки, и именно такие яйца намного богаче витаминами и микроэлементами.
Так что «отборное» — не всегда значит самое полезное. Но ничего не поделаешь — русская душа любит большой размер!
Вы какие яйца покупаете?
