Уже много лет я отмечаю свой День рождения на даче. Почему?
Да потому что родилась я под самый наш великий праздник-День Победы.
А это май, начало дачного сезона, раскопок и посадок, а я заядлая дачница, обожаю свой дом и небольшой приусадебный участок, который все лето нас кормит и вдохновляет, радует и успокаивает.
И несмотря на нелегкий физический труд, здесь я отдыхаю душой и телом.
Сажаю всего понемногу, чтобы хватило на сезон и на небольшие запасы на зиму. Огурцы, томаты, перцы, баклажаны, кабачки, зелень-вот что растет у меня на грядках.
Конечно, есть и земляника, и малина,и смородина, крыжовник, яблони и груши.
А также море цветов от роз до маргариток.
Всё это требует ухода, большой любви и неиссякаемой энергии🤣
На даче провела все праздники с 1 по 11 мая. И поработала, и отдохнула.
Погода, как всегда подвела. Хотелось посидеть в саду, на природе, но не пришлось-было мрачно и ветренно. Хорошо, что обошлось без дождя:муж спокойно нажарил шашлыков(а то обычно бывает жарит под зонтом😆)
Кроме традиционного шашлыка были разные закуски.
Салат Оливье
(любит подруга и ее семья, делаю специально для них-с колбасой)
Рулет из лаваша
Крабовые палочки, яйца, сыр, зубчик чеснока тру на терке, смешиваю с майонезом.
Раскладываю массу на лист лаваша, сверху салат, затем еще один лист лаваша, начинка, салат. Сворачиваю в рулет, кладу в пакет и в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.
За это время он пропитается и будет великолепной закуской.
Баклажаны с начинкой(по мотивам рулетиков, но по-другому)
Баклажаны нарезать шайбочками, подержать в соленой воде минут 20, промокнуть салфеткой и обжарить на растительном масле.
Начинка: творожный сыр, чеснок, зелень(кинза, петрушка, укроп-что любите).
Намазать на кружок баклажана, сложить пополам и обмакнуть в молотые грецкие орехи.
Эта закуска первой улетела со стола.
Очень вкусно, понравилась всем.
Закусочные тарталетки двух видов: с антарктик крилем и форелью
Бутерброды со шпротами
Бородинский хлеб поджарила на растительном масле. Сверху положила натертый на терке сыр, смешанный с майонезом и чесноком. На сыр выложила шпроты, свежий огурчик и укроп.
Маринованный лук к шашлыку
Красный ялтинский лук нарезала, перетерла с солью и сахаром, добавила немного белого винного уксуса, перемешала и убрала в холодильник на 2-3 часа.
К луку можно добавить любимые специи и зелень.
Малосольные огурчики в пакете
Огурцы режу шайбочками, кладу в пакет. Туда же мелко нарезанный чеснок, укроп, соль, сахар, любимые специи(я положила только перец), пакет потрясла от души и оставила при комнатной температуре на пару часов. Затем снова потрясла и положила в холодильник. Через сутки огурцы готовы. А кто любит совсем малосольные, может попробовать раньше.
Кроме всего этого на столе были помидоры с сыром и чесноком, свежие овощи, маслины и запеченный картофель.
Отметили как всегда весело, наобщались, насмеялись. А когда пошли провожать гостей, наслушались соловьиных трелей.
Как же они поют!!!! Только в мае нужно ловить этот момент в вечернее время или ранним утром.
Ну, и несколько фото с моей прекрасной дачи
Спасибо за прочтение.