Очень нежный, сливочный гратен с выразительным вкусом шпината и тонкой корочкой из пармезана. Идеальный гарнир или самостоятельное блюдо для уютного вечера!
✨ ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ картофель — 800 г
✅ лук-порей (белая и светло-зелёная часть) — 1–2 стебля (примерно 200 г)
✅ свежий шпинат — 150 г (или замороженный — 100 г)
✅ сливки 20–33% — 300 мл
✅ молоко — 150 мл
✅ сливочное масло — 20 г
✅ пармезан — 50–60 г
✅ соль, перец — по вкусу
✅ щепотка мускатного ореха (по желанию)
✅ оливковое масло — для жарки
🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
▪️ Картофель очищаем и нарезаем очень тонкими кружочками (толщина 2–3 мм).
▪️ Лук-порей нарезаем полукольцами. Шпинат промываем, крупно рубим.
▪️ В сковороде разогреваем сливочное и немного оливкового масла. Обжариваем лук-порей 5 минут до мягкости, добавляем шпинат, готовим ещё 2–3 минуты, пока не "увянет".
▪️ В блендере измельчаем шпинат с луком-пореем, добавляем сливки, молоко, половину пармезана, немного соли, перца и мускатного ореха. Взбиваем до однородной ярко-зелёной массы.
▪️ В форму для выпечки линейки LACE (Кружево) слоями выкладываем картофель, слегка солим каждый слой.
🔵 купить на OZON
🟣 купить на WB
▪️ Сверху равномерно заливаем шпинатной заливкой.
▪️ Посыпаем оставшимся пармезаном для румяной корочки.
▪️ Накрываем крышкой и отправляем в заранее разогретую до 180°C духовку на 40 минут.
▪️ Снимаем крышку и допекаем ещё 15–20 минут до золотистой корочки и полной мягкости картофеля.
▪️ Достаём и даём немного остыть, чтобы гратен легко нарезался порциями.
✨ Приятного аппетита!
Наши магазины: на OZON. На WB.
Наш новый КАНАЛ В MAX