Нежный творожный пирог с тонким слоем мака на рассыпчатой песочной основе — очень вкусный, уютный и красивый домашний десерт.
✨ ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для песочного теста:
✅ сливочное масло — 175 г
✅ мука — 250 г
✅ сахар — 75 г
✅ ванильный сахар — 1 пакетик
✅ яйцо — 1 шт.
✅ щепотка соли
Для макового слоя:
✅ готовая маковая начинка — 1 упаковка
Для творожной начинки:
✅ творог — 500 г
✅ сливки 33% — 125 г
✅ сахар — 125 г
✅ яйца — 4 шт.
✅ цедра 1/2 лимона
✅ кукурузный крахмал — 40 г
✅ сахарная пудра — по вкусу
🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
▪️ Разогреваем духовку до 175°C. Форму для выпечки линейки САТИН диаметром 26 см смазываем маслом и при желании слегка присыпаем мукой.
🔵 купить на OZON
🟣 купить на WB
▪️ Для песочного теста нарезаем холодное сливочное масло кубиками. Соединяем его с мукой, сахаром, ванильным сахаром, яйцом и щепоткой соли. Сначала перемешиваем миксером с насадками для теста, затем быстро замешиваем руками мягкое, однородное тесто.
▪️ Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и убираем в холодильник примерно на 30 минут.
▪️ Охлаждённое тесто раскатываем на слегка присыпанной мукой поверхности в круг диаметром примерно 34 см. Переносим в форму, формируя бортики высотой около 5 см. Дно несколько раз прокалываем вилкой.
▪️ Сверху равномерно распределяем готовую маковую начинку.
▪️ Для творожной массы отделяем яйца: белки откладываем отдельно, а желтки соединяем с оставшимися яйцами, сахаром и размягчённым сливочным маслом. Взбиваем до кремовой массы.
▪️ Добавляем творог, сливки, лимонную цедру и крахмал, хорошо перемешиваем до однородности.
▪️ Белки взбиваем до устойчивых пиков и аккуратно вмешиваем в творожную массу лопаткой.
▪️ Выкладываем начинку на маковый слой и разравниваем поверхность.
▪️ Выпекаем пирог в заранее разогретой духовке 60–65 минут до лёгкой золотистости и устойчивой серединки.
▪️ После выпечки оставляем пирог в выключенной духовке ещё на 10 минут, затем полностью остужаем.
▪️ Аккуратно освобождаем из формы и перед подачей посыпаем сахарной пудрой.
✨ Получается нежный, ароматный и очень домашний пирог, который хочется подавать к чаю снова и снова. Приятного аппетита!
Наши магазины: на OZON. На WB.
Наш новый КАНАЛ В MAX