Очень сочный, ароматный рулет из фарша с грибной начинкой, шпинатом и сыром, запечённый до золотистой корочки. Идеальное горячее для всей семьи или праздничного стола!
✨ ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для основы:
✅ мясной фарш (смешанный или говядина/свинина) — 1,2 кг
✅ соль — 2 ч. л. (около 6 г)
✅ чёрный перец — 1 ч. л.
✅ сладкая паприка — 2 ч. л.
✅ яйцо — 2 шт.
✅ лук — 1 шт.
✅ петрушка — 15 г
✅ чеснок — 4 зубчика
✅ шпинат свежий — 100 г
✅ твёрдый сыр (моцарелла) — 100 г
✅ горчица — 2 ч. л.
Для начинки:
✅ шампиньоны — 300 г
✅ растительное масло — 1 ст. л.
✅ соль, перец, специи — по вкусу
✅ сыр — 70 г
✅ чеснок — 3 зубчика
✅ варёные яйца — по желанию
Для соуса и глазури:
✅ мёд — 2 ч. л.
✅ соевый соус — 1,5 ст. л.
✅ томатная паста — 1 ст. л.
🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
▪️ Грибы мелко нарезаем и обжариваем на масле до лёгкой румяности и испарения жидкости. Остужаем.
▪️ В миске смешиваем фарш, яйца, мелко нарезанный лук, измельчённый чеснок, рубленую петрушку, шпинат, горчицу, специи и соль. Всё хорошо вымешиваем до гладкой массы.
▪️ Добавляем натёртый или мелко нарезанный сыр. При желании — немного крупно нарезанных грецких орехов.
▪️ Получившийся фарш выкладываем на лист пергамента, разравниваем в прямоугольник толщиной примерно 2 см.
▪️ На центр слоя равномерно выкладываем начинку: грибы, ещё немного сыра, по желанию варёные яйца.
▪️ Аккуратно сворачиваем рулет с помощью пергамента, чтобы начинка осталась внутри. Края хорошо поджимаем.
▪️ Перекладываем рулет в противень линейки САТИН, накрываем сверху фольгой.
🔵 купить на OZON
🟣 купить на WB
▪️ Запекаем в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40–50 минут.
▪️ За 15 минут до готовности снимаем фольгу, смазываем рулет глазурью (мёд, соевый соус, томатная паста — хорошо перемешать), посыпаем чёрным перцем и запекаем до аппетитной корочки.
▪️ Достаём, даём немного "отдохнуть", нарезаем порциями.
✨ Замечательно сочетается со свежими овощами, салатом и зеленью. Приятного аппетита!
Наши магазины: на OZON. На WB.
Наш новый КАНАЛ В MAX