Когда мы говорим об этикете за столом, чаще всего вспоминаются приборы, бокалы и бесконечные правила сервировки. Но в действительности первое, что замечают окружающие, – не серебро и не фарфор, а то, как человек сидит. Манера держаться за столом всегда была своеобразным социальным языком, по которому веками считывали происхождение, воспитание, уверенность и даже отношение к собеседникам. И любопытно, что история красивой посадки началась вовсе не с эстетики, а с банального стремления отделить цивилизованность от грубости. В Средневековье застолья мало напоминали современные ужины. Люди сидели тесно, ели руками, часто облокачивались на стол, а шумное поведение считалось признаком хорошего аппетита и силы. Однако уже к XV-XVI векам европейские дворы начали превращать трапезу в настоящее искусство поведения. При дворе Бургундии, а позже во Франции времён Людовика XIV, умение сидеть за столом стало частью политической культуры. Король-Солнце прекрасно понимал: контроль над телом – это демо
Публикация доступна с подпиской
Застольный этикетЗастольный этикет