Когда хочу приготовить что-то по-настоящему праздничное, но не готова часами стоять у плиты, этот рецепт настоящая находка. Горбуша под овощной шубой получается невероятно сочной, ароматной и тающей во рту!
И если вы за простоту и вкус, то вы наш человек! Мы любим рыбу. Готовлю её всевозможно. Волею судеб горбуша оказалась на нашем рынке совсем недорогой рыбкой! Не всегда так, конечно! Готовлю из неё всё, что умею. Больше всего сугудай нравится. Не пробовали? Расскажу, если хотите.
Сегодня готовлю горбушу в духовке. Вкусно, нежно, сочно!
Вот все говорят,что горбуша не сочная. Сегодня будет точно сочно. У меня была целая рыбина, я отделила филе, осталось 800 г. Вот что нам сегодня понадобится (рецепт в конце статьи, как всегда).
Начну с лука и моркови. Лук нарежу, морковь натру.
На сковороду немного растительного масла, добавлю кусочек сливочного, выложу лук, слегка обжарю. Добавлю к нему морковь, вместе их пару минут обжарю. Овощи подготовлены.
Филе рыбы я разрезала на порционные кусочки ( у меня 12 шт). Форму для запекания смажу растительным маслом, выложу половину кусочков горбуши. Посолю, поперчу, это основное, а дальше на свой вкус. Я соком лимона поливаю рыбу и приправой для рыбы посыпаю, а в ней вот всё, что нужно. Аромат изумительный!
Выкладываю половину лука и моркови.
Сверху вторую половину рыбы. Соль, перец, лимонный сок, приправы те же.
И дальше оставшиеся лук и морковь.
Ну разве она не будет сочной? Будет! А чтобы сохранить эту сочность, сверху сырку немного потрём. Не хотите, чтобы сыр стал корочкой, кладите его в конце приготовления. Можно на 10 минут фольгой прикрыть. А я водички налью мл 70 в форму, тут по желанию.
Дальше духовка 180 градусов минут 30 достаточно.
Вкусно, просто, сочно!
Рецепт:
• Рыба - 1400 г, из неё получилось 800 г филе
• Лук - 2 шт
• Морковь - 1 шт
• Сыр - 70-80 г
• Масло сливочное - 20 г
• Соль - 0,5 ч.л
• Перец молотый - 0,5 ч.л
• Приправа для рыбы - 1 ч.л
• Сок половины лимона
• Масло растительное - 2 ст.л
• Вода - 70 мл
Друзья, видеорецепт приготовления тэтой рыбки можно увидеть у меня на канале в Рутубе. Приглашаю, там много всего вкусного.
Всего вам доброго! До новых встреч!