Рецепт.Десерт "Дубайский шоколад "

Сегодня будет шедевр кулинарии!!!

О, это такой вкусный и хрустящий десерт, что просто невозможно устоять

Дубайский шоколад — это не просто шоколадка, а целое событие: тёмный (или молочный) шоколад с начинкой из хрустящего теста катаифи, фисташковой пасты и ароматной тахини. Готовится он несложно, но с любовью и вниманием к деталям. Вот как сделать его дома:

Что понадобится🍫:450 г тёмного шоколада (лучше бельгийского — он растекается красиво и не горчит)

• 🍫150 г теста катаифи (это такие тонкие ниточки, как «волосы ангела»)
• 🍫65 г фисташковой пасты без сахара (если нет — можно измельчить орехи в блендере)
• 🍫20 г тахини (паста из кунжута — придаёт ореховый, чуть горьковатый вкус)
• 🍫50 г сливочного масла (для обжарки катаифи)

🍫🍫Пошагово:🍫🍫

1. 🍫Подготовь форму. Возьми любую прямоугольную или квадратную форму (даже как для кекса), желательно с антипригарным покрытием. Главное — чтобы она не была слишком плоской.
2. 🍫Обжарь катаифи.

• Разогрей сковороду, растопи сливочное масло.

• 🍫Порежь катаифи на кусочки длиной около 1–1,5 см.
• 🍫Обжарь на масле до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
• 🍫Остуди
• 🍫Смешай начинку.🍫
• 🍫В миске соедини обжаренное катаифи, фисташковую пасту и тахини.
• 🍫Хорошо перемешай, чтобы всё покрылось пастой, но сохрани хруст.
• 🍫По желанию можно добавить щепотку соли или каплю ванили — вкус станет ещё интереснее
• 🍫🍫Растопи шоколад.
• 🍫Половину шоколада растопи на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами (по 20 сек), постоянно помешивая.
• 🍫Не давай шоколаду перегреться — иначе он станет тусклым и комковатым.

• 🍫🍫🍫Собери десерт.
• 🍫Вылей половину растопленного шоколада в форму, разровняй.
• 🍫Отправь в холодильник на 15–20 минут, чтобы шоколад слегка застыл.
• 🍫Выложи сверху всю начинку равномерным слоем.
• 🍫Залей оставшимся шоколадом и аккуратно разровняй силиконовой лопаткой.

• 🍫🍫Охлади.
• 🍫Поставь форму в холодильник на 2–3 часа, пока шоколад полностью не застынет.

1. 🍫Нарежь и наслаждайся

• 🍫Достань, аккуратно вынь из формы и нарежь плитками.
• 🍫Перед нарезкой слегка подогрей нож — края будут ровными, без крошек.

• 🍫🍫🍫Советы:
• 🍫Храни шоколад в холодильнике в герметичной банке — до 2 недель.
• 🍫Если хочется по-ярче — посыпь сверху дроблёными фисташками или зелёным красителем
• 🍫Нет катаифи? Можно попробовать заменить тестом фило, мелко порубленным и обжаренным, но это уже не совсем оригинал.

Получается что-то между восточным десертом и шоколадной плиткой — сладко, солоновато, хрустит и тает. Прям как в Дубае 🌴🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫

🍫Можно сделать его с белым шоколадом и без фисташек.

⚠️Информация взята из открытых источников интернета .

🍫🍰🍫🍰🍫🍰🍫🍰🍫🍰

🍫ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

🍫КУЛИНАРНОГО ВДОХНОВЕНИЯ!!!!

МАХ

Вк