Здорова народ!
Сегодня будет особенный материал, построенный на дружбе, южном гостеприимстве и радостном событии. Чуть больше года назад я поехал в Ростов-на-Дону к своему другу Лёхе. Город встретил как надо, но повод был ещё круче: Лёха с женой со дня на день ждали пополнения.
И вот, когда Ростов-папа официально прибавил в населении, мы решили отметить рождение сына по-взрослому. Лёха - фанат дистиллерии Arran, поэтому на столе появилась серьёзная техника: Drumadoon Point, 23-летний ветеран в серии The Explorers Series.
Мы выпили за нового человечка, окунулись в дружескую беседу, а на память я сделал себе отливант. Вернувшись в ангар, я убрал его в короб для слепых дегустаций. И вот, спустя год с лишним, рука вслепую вытаскивает именно его.
Дистиллерия Arran славится своим чистым, фруктовым профилем, но серия The Explorers Series - это уже высшая лига. Перед нами четвертый выпуск в этой линейке, где каждый релиз посвящен знаковым местам острова. Данный ботл воспевает мыс Друмадун на западном побережье. Это место знаменито базальтовыми скалами и панорамами, а также является домом для одного из лучших гольф-клубов Великобритании, вид на который и запечатлен на этикетке.
Но для нас важнее то, что под капотом: 23 года выдержки в мощных хересных бочках Sherry Puncheons. Для спиртов Аррана это золотой возраст, когда первичная фруктовость встречается с глубоким влиянием дерева. Уверенные 49.5% крепости. Виски не проходил холодную фильтрацию и не подкрашивался карамелью, сохранив всю свою первозданную маслянистость и мощь. Это лимитированное издание - всего 9000 бутылок на весь мир, что превращает каждый глоток в по-настоящему редкое событие.
Регион: Isle of Arran
Дистиллерия: Arran
Возраст: 23 years
Тип бочки: Sherry Puncheon
Крепость: 49.5%
Дата розлива: 2021
Тип дегустации: слепая
Итак погнали!
Нос: Старт очень яркий и мощный. С порога бьет целая корзина спелых фруктов: абрикос, персик, манго, кожура дыни и запеченная с медом груша. Вначале проскакивает легкий ацетоновый намек, но он быстро уходит.
Василий Шпала (блаженно зажмурившись и потирая замасленные ладони): «Слышь, Ипполит, через 10 минут проявляются твои любимые сладко-древесные оттенки. Ощущение, будто на дубовую доску густо посыпали коричневый сахар и прошлись моей газовой горелкой - дерево прогрелось, а сахар превратился в тягучую карамель. Вот это я понимаю - капремонт рецепторов!»
Ипполит Хересович (созерцая изящные ножки виски на бокале): «Какой глубокий профиль... Через 30 минут фрукты трансформируются в густой абрикосовый джем и яблочное повидло. Появляется та самая характерная пенка, которую снимают со свежесваренного варенья. К этому добавляется благородная древесная пыль и мой любимый вайб старой лакированной мебели. Это же истинная гармония, друзья мои. Невероятно!»
Спустя час все ароматы окончательно "поженились". Профиль стал округлым и безумно красивым. Хочется делать бесконечно долгий вдох, ловя нежные травянисто-медовые и цитрусовые тона вместе с вялеными фруктами, стоящими на дубовом комоде.
Вкус: Очень плотный, терпкий и древесно-пыльный. Первый глоток заходит пикантно: темный шоколад с орехами, бархатистая кожура персика, ягодная косточка и сухая цедра апельсина. К финишу проступают чернослив и печеное яблоко с липовым медом. На втором глотке - прополис, курага и приятный оттенок воска.
Василий Шпала (одобрительно кивая головой): «На третьем глотке перец впился в рецепторы как свежая резьба! Пикантность нарастает, терпкость фруктовой косточки вяжет на максимум... Но зазоры в норме - через 10 секунд сухофрукты гасят это танинное безумие, выпуская обволакивающий воск. Вот это я понимаю - характер! Лёха в Ростове точно знал, какой агрегат выкатывать на такой праздник!»
Ипполит Хересович (застыв в непомерном экстазе): «Безупречно. Вы только почувствуйте, как после перца на волю выходит цветочная пыльца, груши и яблочный джем. Это же триумф хересных бочек Puncheons!»
Послевкусие: Продолжительное и глубокое. Ореховая скорлупа, фруктовая косточка и благородная древесная терпкость, которая постепенно сменяется сушеными яблоками, а в самом финале - мягким черносливом.
Вывод: Это было мощно. Arran 23 Drumadoon Point - не просто виски, а настоящее путешествие, которое подарило море эмоций. Он сложный, пикантный и безумно фруктовый. Настоящий эталон того, как хересная бочка Sherry Puncheon за 23 года превращает спирты в произведение искусства, не убивая их характер, а доводя до идеала.
Но главное - этот отливант стал для меня капсулой времени. Он напомнил о том дне в Ростове, о дружбе и о начале новой жизни. Лёха, жму руку! Сыну - расти здоровым и крепким, как этот дуб, а тебе - побольше таких же крутых релизов в баре.
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!