В преддверии майских праздников в «Светофоре» случился крупный завоз товаров, и многие покупатели воспользовались выгодными ценами. Особое внимание привлекли свиные рёбрышки с аппетитной мясной прослойкой — всего 180 рублей за килограмм.
Что представляет собой продукт
Мороженые рёбра продаются в прозрачной упаковке, вес куска может колебаться, но в среднем один килограмм стоит дешевле, чем в других сетях. Производитель не указан, но внешний вид мяса вызывает доверие: прослойка мяса умеренная, жира не слишком много.
Сколько мяса остаётся после запекания
При тепловой обработке рёбрышки теряют вес за счёт вытапливания жира и испарения влаги. Из одного килограмма сырого продукта после запекания в духовке (при 180 градусах около часа) на выходе получается примерно 550–600 граммов готового блюда. Однако если рёбра мясистые, потери будут меньше — около 30 процентов. В данном случае, судя по отзывам, мяса достаточно, чтобы накормить семью из трёх-четырёх человек.
Как готовить
Перед запеканием рёбрышки размораживают в холодильнике, промывают и обсушивают. Затем натирают солью, перцем, можно добавить сушёный чеснок или паприку. В форму выкладывают крупно нарезанный лук, морковь, картофель и любые овощи по сезону. Сверху кладут рёбра, накрывают фольгой и отправляют в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. После этого фольгу снимают и запекают ещё 10–15 минут до румяной корочки. Выход мяса получается внушительным — около 350–400 граммов чистого продукта без костей, что сопоставимо с порцией хорошего стейка.
Стоит ли брать
По цене 180 рублей за килограмм рёбрышки выглядят очень привлекательно. Для сравнения: в других магазинах аналогичный продукт стоит от 250 до 350 рублей. На выходе получается ароматное, сочное мясо без химического привкуса. Многие покупатели уже оценили и рекомендуют брать сразу несколько упаковок — одну на шашлык, другую для запекания.
Данный обзор носит исключительно информационный характер и не является рекламой.