Сегодняшнее утро началось с приятного кулинарного эксперимента! Захотелось чего-то особенного, но в рамках моего нового питания. И вот, на завтрак появились они – мои особенные блинчики из тапиоковой и кокосовой муки. Они, конечно, не совсем как те, к которым я привыкла раньше, но получились очень даже аппетитными.
К блинчикам добавила половинку спелого банана, что придало им нежную сладость и приятную текстуру. Еще яркие кружочки киви, добавившие свежести и легкой кислинки. А чтобы сделать вкус еще более интересным, полила их сиропом топинамбура и добавила ложечку кокосового молока. Получилось очень нежно и ароматно!
К блинчикам – чашка ароматного цикория, который отлично дополнил сладкий завтрак. И, конечно, не обошлось без сладкого – кусочек пастилы стал приятным завершением трапезы. Вкусно ли мне было? Однозначно, да! Это было настоящее наслаждение.🥰
Сегодня особенный день – ровно 21 день с момента моего перехода на АИП. Говорят, именно столько времени нужно, чтобы сформировать новые привычки. И это правда, начало было непростым. Поначалу очень скучала по молочным продуктам, любимой каше, семенам и орехам. Так и тянуло к помидорам, картошке, яйцам – всему тому, что было привычным и таким желанным.
Но ради своего здоровья, ради того, чтобы помочь кишечнику справиться с воспалением, я решилась на эти перемены. Пока это временная мера – возможно, на месяц, а может, и дольше. Не хочу загадывать, главное – почувствовать себя лучше.
- Цель – максимально снять воспаление, а затем, постепенно, возвращать в рацион продукты, внимательно наблюдая за реакцией организма. Если какой-то продукт вызовет негативные ощущения, придется с ним попрощаться навсегда. Но я надеюсь на лучшее и верю, что смогу найти свой идеальный баланс. 😉