«Времена меняются, и мы меняемся вместе с ними» (латин. пословица)
Этой пословицей можно охарактеризовать мою кулинарную "копилку". С возрастом из неё исчезли "зажарки" и "пассеровки" (использую только "припускание"), "румяные корочки" для вторых блюд, обилие различных специй и т.п.
Но от этого блюда, которые я готовлю не стали менее вкусные - просто они другие.
Предлагаю блюдо из серии
"Кухня на скорую руку"
Вкусно, быстро, с фантазией и вдохновением из того, что есть под рукой!
Эти рецепты можно адаптировать под свои предпочтения и использовать любые доступные продукты.
Лёгкий "послепраздничный" супчик - СУП С ПЕЛЬМЕНЯМИ.
Его варить достаточно просто.
Раскладка продуктов приблизительна.
Вода - 2 л
Пельмени - 500 г
Картофель - 2 шт. (средних)
Лук, морковь - 1 шт.
Масло растительное
Масло сливочное
Соль, специи, зелень - по вкусу
Приготовление.
▪︎ Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке и припустить в небольшом количестве воды с растительным маслом.
▪︎ В кастрюлю с кипящей водой положить нарезанный картофель, дать немного повариться.
▪︎ В это время замороженные (НЕ РАЗМОРАЖИВАТЬ!) пельмени разрезать на половинки или четвертинки (в зависимости от размера) и сразу добавить к картофелю. Не бойтесь - фарш из них при варке не выпадет (см. фото).
▪︎ Выложить в кастрюлю припущенные лук и морковь.
▪︎ Добавить перец горошком, лавровый лист, любимые приправы.
▪︎ Поварить, как обычно варите пельмени. Я варю не менее 10 минут.
▪︎ После чего добавить, как говорила моя мама, "пуговку" сливочного масла, заправить зеленью и дать прокипеть.
Кстати, если захочется, на этапе приправ можно положить томаты.
Суп готов. Дать немного настояться.
Мне важно ваше мнение. Пожалуйста, напишите его в комментариях, потому что моё ЖИЗНЕННОЕ КРЕДО:
"Век живи - век учись и ты наконец достигнешь того,
что, подобно мудрецу, будешь иметь
право сказать, что ничего не знаешь"
(Козьма Прутков)
А если понравилась статья, то ставьте палец вверх и Подпишитесь на мой канал - вам будет интересно (живу давно: ЕСТЬ, ЧЕМ ПОДЕЛИТЬСЯ!)