Привет) Сегодня поделюсь с вами рецептом потрясающего салата, который стал хитом на моих семейных праздниках. Он сочетает в себе нежность крабовых палочек и креветок, свежесть огурца и листьев салата, а авокадо добавляет блюду изысканные нотки и делает текстуру более бархатистой.
Что понадобится (на 4 порции):
- крабовые палочки — 200 г;
- креветки варёные очищенные — 150 г;
- яйца варёные — 3 шт.;
- огурец свежий — 1 крупный (около 150 г);
- авокадо спелое — 1 шт.;
- листья салата— 80 г;
- петрушка
- майонез — 3–4 ст. л.;
- соль — по вкусу;
- чёрный молотый перец — щепотка.
Пошаговый рецепт
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
- Яйца отварите 6 минут после закипания, затем остудите в холодной воде, очистите и нарежьте кубиками.
- Крабовые палочки нарежьте средними кубиками.
- Огурец вымойте, обсушите. Если кожура горчит или жёсткая, очистите её. Нарежьте огурец такими же кубиками, как яйца и крабовые палочки.
- Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку. Мякоть аккуратно выньте ложкой и сразу сбрызните лимонным соком (это предотвратит потемнение). Нарежьте кубиками чуть крупнее остальных ингредиентов — так кусочки авокадо будут лучше ощущаться в салате.
- Креветки, если они крупные, можно разрезать пополам. Мелкие оставьте целыми.
- Листья салата тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарвите руками на крупные куски — так они сохранят хрустящие свойства.
Шаг 2. Сборка салата
В большой миске аккуратно соедините все подготовленные ингредиенты: крабовые палочки, креветки, яйца, огурец, авокадо и листья салата.
Шаг 3. Заправка и подача
Добавьте майонез, щепотку соли и перца.Все перемешайте.
Выложите салат на сервировочное блюдо горкой или разложите по порционным тарелкам. Для красоты можно украсить веточками укропа или петрушки, дольками лимона или несколькими целыми креветками сверху.
Советы
- Авокадо. Выбирайте плоды с тёмно‑зелёной кожурой, слегка податливые при надавливании. Слишком твёрдое авокадо будет невкусным, а слишком мягкое — превратится в кашу.
- Креветки. Можно отварить их в подсоленной воде 2–3 минуты. А можно обжарить на сливочном масле с чесноком и петрушкой примерно 4 минуты.
- Майонез. Если хотите сделать салат менее калорийным, возьмите лёгкий майонез или замените его на смесь сметаны и йогурта в равных пропорциях.
- Подача. Лучше готовить салат непосредственно перед подачей — так он сохранит свежесть и хруст листьев салата.
Этот салат получается очень сытным, но при этом удивительно лёгким и свежим. Он отлично подойдёт и для праздничного стола, и для уютного семейного ужина. Попробуйте — уверена, он вам понравится!
А вы любите добавлять авокадо в салаты? Делитесь в комментариях😊