В Свердловской области сильнее всего в 2025 году подорожали хлеб, рыба, чай и кофе. Об этом свидетельствуют данные Свердловскстата. В среднем рост цен на эти категории товаров, а также какао и консервы, составил от 10% до 17%.
Среди наиболее заметно подорожавших продуктов также оказались морковь — более чем на 16%, а также говядина, водка и хлебобулочные изделия, прибавившие в цене от 13% до 15%.
При этом некоторые товары, наоборот, стали дешевле. Так, яйца подешевели примерно на 16%, сахар — на 8,5%, свежие томаты — на 15%, а огурцы — на 12%.
По данным статистики, общий уровень инфляции в регионе в 2025 году составил около 9%. Продовольственные товары подорожали в среднем на 6,6%, а основной вклад в рост цен внесло повышение тарифов на услуги — сразу на 11,3%.
Эксперты объясняют рост стоимости продуктов сразу несколькими причинами: увеличением затрат на сырьё, логистику, производство, а также сезонными факторами. Особенно это касается овощей и хлебобулочной продукции.
Отдельное внимание специалисты уделяют ягодам, которые летом 2026 года также могут заметно вырасти в цене. Главным фактором риска называют погодные условия — весенние заморозки способны снизить урожай клубники, малины и других культур.
Кроме того, на стоимость ягод и импортных товаров влияют логистические сложности и международная обстановка. По словам экспертов, подорожание может затронуть сухофрукты, чай, кофе, импортные соусы и замороженные ягоды.
Некоторые аналитики уже прогнозируют рост цен на голубику. Если в 2025 году килограмм стоил около 1,8 тысячи рублей, то в 2026-м цена может приблизиться к 3 тысячам рублей.
Специалисты отмечают, что летом традиционно дорожает и доставка продуктов — из-за роста цен на топливо и увеличения транспортных расходов.