В мире ожидается снижение урожая пшеницы

Мир считает зёрна: почему пшеницы в 2026 году станет меньше

Ещё несколько десятилетий назад казалось, что современное сельское хозяйство раз и навсегда решило проблему зернового дефицита. Однако реальность оказалась куда сложнее: в 2026 году Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) официально снизила прогноз мирового урожая пшеницы — до 817 миллионов тонн. Это примерно на 2% меньше, чем годом ранее. Цифра на первый взгляд кажется скромной, но за ней скрывается целая цепочка взаимосвязанных причин, способных всерьёз затронуть жизнь миллиардов людей по всему земному шару.

Почему снижается урожай: от пролива до поля

Одним из ключевых факторов, повлиявших на пересмотр прогнозов, стал рост стоимости энергоносителей и удобрений. По оценке ФАО, фактическое закрытие Ормузского пролива — стратегически важного морского коридора, через который проходит значительная часть мировых поставок нефти, — спровоцировало удорожание топлива и производственных ресурсов. Для агрария, который каждый сезон закупает тонны минеральных удобрений, это означает одно: рентабельность падает, а вместе с ней — желание и возможность вкладываться в качество посевов. Результатом становится сокращение применения удобрений и неизбежное ухудшение урожайности.

Ситуацию усугубляет и то обстоятельство, что мировые цены на пшеницу остаются низкими. Парадокс: с одной стороны, потребителям это выгодно, с другой — фермеры оказываются в тисках между низкой выручкой и высокими затратами. Это классический кризис рентабельности, хорошо знакомый аграрному сектору по кризисным годам прошлого.

Где урожай под угрозой

География снижения охватывает сразу несколько ключевых производителей пшеницы:

Европейский союз — несмотря на в целом благоприятную погоду, в центральных и восточных районах нарастает дефицит осадков; помимо этого, сказывается сокращение посевных площадей и «возврат к норме» после рекордного урожая 2025 года;

Россия — прогноз практически не изменился, однако уменьшение площадей под пшеницей также указывает на снижение валового сбора;

США — засуха ухудшила состояние посевов, а сельхозпроизводители сократили площади, что в совокупности ведёт к меньшему урожаю;

Канада — прогнозируется снижение по аналогичным причинам.

Исключения, которые подтверждают правило

На общем тревожном фоне выделяются страны, ожидающие хороших результатов. В Индии ФАО прогнозирует рекордный урожай пшеницы благодаря максимальному за всю историю наблюдений расширению посевных площадей. Выше среднего урожай ожидается также в Китае, Пакистане, Турции и Иране. Таким образом, мировое производство хотя и снижается, но всё ещё превышает средний уровень последних пяти лет — это важный ориентир, не позволяющий говорить о катастрофе, но заставляющий внимательно следить за развитием событий.

Пшеница — больше, чем просто злак

Пшеница — это хлеб на столе в буквальном и переносном смысле. По данным ФАО, пшеница входит в тройку важнейших зерновых культур мира наряду с рисом и кукурузой, обеспечивая около 20% мировых калорий. Для многих стран, прежде всего в Северной Африке, на Ближнем Востоке и в Центральной Азии, она является основой рациона и статьёй первоочередного импорта. Когда мировое производство сокращается даже на 2%, на рынках это ощущается как давление: цены реагируют, импортёры нервничают, правительства пересматривают продовольственные стратегии.