Я не смотрю кулинарные шоу. Но выпуски этого шоу стала посматривать. И то, только когда есть желание вспомнить острую еду, или придумать, чтобы себе приготовить из остренького😆
Соскучилась по острой еде ежедневно, да и по Азии в целом 😀 Да и формат шоу понравился: испытания и готовка для местных.
Прошлый выпуск.
Четыре шефа
Кристина Денисова - участница «Адского шефа»
Дмитрий Конников- участник «Адского шефа» и «Молодых ножей»
Антон Тихий - бренд шеф-универсал
Александр Волков-Медведев - шеф повар русской кухни
отправляются в Дананг на захватывающее кулинарное состязание! Им нужно воссоздать классические вьетнамские блюда так, чтобы впечатлить даже местных гурманов.
Вьетнам. Дананг
Испытание. Приготовить блюдо из ароматной улитки.
Но сначала их нужно добыть.
Доплыть на круглых вьетнамских лодках и достать 2 кг.
Кристина и Александр собрали два кг и приступают к готовке. Антон и Дмитрий собрали меньше и поплыли обратно добирать свой улов.
- Саша - рис с ракушками и закуска
- Дима - кисло-сладкий суп
- Кристина - овощи вок в томленом соусе с улитками
- Антон - салат из улиток
Блюда будут дегустировать местные рыбаки.
Вердикт: пересолено, правильно приготовленные улитки
Вердикт: мало, не солено
Вердикт: слишком кисло, правильные специи и острота для улиток
Вердикт: закуска пересолена. Основное блюдо с рисом отличное, но рис не доварен
Результаты такие:
20 минут - Антон
15 минут - Кристина
10 минут - Саша
5 минут - Дима
Участники будут получать бонусы в выпуске - от пяти до двадцати минут в зависимости от занятого места. В финале эти минуты прибавятся к часу, который выделит Натан участникам для приготовления авторского блюда. Победитель получит 500 тысяч и его блюдо включат в меню ресторана
Участники ночью с рыбаками отправились на лодке ловить крабов и рыбу. А затем готовили рыбаки рыбацкую похлебку.
Испытание.
Мастер Хуа создает желеобразные десерты.
Участникам предстоит сделать похожие десерты. А оценивать их будет мастер Хуа.
Во время готовки Натан устроил викторину участникам. Можно заработать дополнительные пять минут. По два вопроса.
Антон ответил неверно и потерял пять минут. А потом ответил верно и получил их обратно.
Дима ответил оба раза верно и получает десять дополнительных минут.
Саша отгадал два ответа и плюс десять минут.
Кристина потеряла пять минут, но потом на второй вопрос ответила верно и получила их обратно.
Мастер похвалила всех, учитывая, что это их первый опыт.
5 минут - Саша
10 минут - Кристина
15 минут - Дима
20 минут - Антон
Мастер- класс по местным морским деликатесам.
Антон - Медуза
Акула - Кристина
Гуидак - Дима
Скат - Саша
Шеф Куанг будет учить участников готовить морские изыски.
Все, кроме Антона, получили по пять дополнительных минут.
Финальное авторское блюдо.
Сначала на местном рынке шефы покупают продукты для своей финального приготовления.
У шефов есть час и заработанные минуты, и вот чем хотят удивить участники вьетнамского шефа.
Антон - 40 - севиче из морского окуня и конфи из креветок, чипсы из тапиоки
Кристина - 30- русские пельмени с вьетнамским мотивом
Саша - 30 - лангуст
Дима - 35 - гуидак, желе
Каждый шеф мог взять на выпуск свой секретный ингредиент
Антон - яблочный уксус
Дима - итальянское лимончелло
Саша - усилитель вкуса оджиномото
Кристина - русская пельменница
Шеф Танг будет дегустировать приготовленные авторские блюда.
Дмитрий три раза переделывал свое желе.
Вердикт: соус отлично сочетается с лангустом. Тапиока используется в основном в десертах. Лангусту не хватило кислотности. Не сочетается лангуст и тапиока
Вердикт: вкусы правильно сбалансированы. Как для закуски хорошее блюдо. Интересные чипсы, понравились больше чем рыба
Вердикт: удалось передать настоящие вьетнамские вкусы. Пельмени маленькие, а бульон пересолен. Сочетание понравилось, возможно шеф пересмотрел рецепт похожего супа в своем ресторане
Вердикт: соус отличный. Не хватило специй к моллюску. Такого шеф ещё не встречал
Победителем становится Антон. Он получает пол миллиона рублей и его блюдо войдет в меню ресторана.