Прошлый выпуск.
Я не смотрю кулинарные шоу. Но выпуски этого шоу стала посматривать. И то, только когда есть желание вспомнить острую еду, или придумать, чтобы себе приготовить из остренького😆
Соскучилась по острой еде ежедневно, да и по Азии в целом 😀 Да и формат шоу понравился: испытания и готовка для местных.
Лучшие повара России отправятся в Северный Таиланд, Чиангмай.
Шефы:
Алексей Каневский - шеф-исследователь
Денис Крупеня - медийный шеф-повар
Ирина Медведева - победитель «Адской кухни»
Роман Редман - фудблогер
Участники будут получать бонусы в выпуске - от пяти до двадцати минут в зависимости от занятого места. В финале эти минуты прибавятся к часу, который выделит Натан участникам для приготовления авторского блюда. Победитель получит 500 тысяч и его блюдо включат в меню ресторана.
Испытание. Шефы получают набор фруктов, нужно сделать из них тайский салат для Натана. После этого вскочить на квадроциклы и помчаться к Натану с салатом.
салаты доставлены.
Выбирать ингредиенты участники будут в слепую.
Алексей финишировал первым и выбирать кого будет добывать тоже будет первым.
Алексей - бамбуковые черви - бамбук
Денис - куколка шелкопряда - сено
Роман - цикады- рисовые террасы
Ирина - улитки - горная река
Шефы должны сами добыть эти ингредиенты. Помогать им будут местные жители.
Теперь из этих главных ингредиентов участники будут готовить для местных.
Алексей - омлет
Денис - паста
Рома - хрустящий картофель с цикадами
Ирина - «пьян/е» улитки
Вердикт: очень вкусно, в меру соленое, в меру сладкое
Вердикт: слишком переваренные помидоры, необычно, но вкусно
Натан тоже попробовал. Вердикт: сладкое блюдо. Единственное блюдо, которое съели до конца
Вердикт: очень вкусно, но не хватает остроты
Результаты:
20 минут - Денис
15 минут - Рома
10 минут - Алексей
5 минут - Ира
Испытание. Приготовить мясное плато из субпродуктов: мозгов, печени, легких, свиные кишки, свежая кровь, уши, почки, свиная шкура и свиной пятачок.
Использовать пять из этих ингредиенты.
Пробовать будет тайский Шеф Сей.
Вердикт шефа: вкус сбалансирован, великолепно.
Вердикт шефа: по жирности абсолютно нормально для европейцев. Но тайцам будет очень жирно. Для закуски пойдет,
Вердикт: очень необычное блюдо, понравилось. Но основное блюдо и салат стоит подавать отдельно.
Вердикт: очень понравился соус. Все вкусно приготовлено, но не нравится подача.
Результаты испытания:
20 минут - Ира
15 минут - Денис
10 минут - Роман
5 минут - Алексей
Мастер-класс по приготовлению лааб луат.
Мастер шеф Джара посчитал, что лучше всех приготовил Алексей и получает десять дополнительных минут.
Финальное блюдо.
Как обычно участники отправляются на рынок, чтобы купить себе продукты для финалочки.
У всех участников есть час на приготовление своего блюда, а также дополнительные минуты:
Денис - 35
Ирина - 25
Рома - 25
Алексей - 25
Каким авторским шедевром будут удивлять участники выпуска шефа На-Па Као тайского ресторана:
Алексей - говяжья вырезка и лобстер
Ирина - ризотто с морепродуктами
Рома - свиные ребра в азиатском стиле
Денис - белая рыба сибас, мелкие креветки и крабы
каждый шеф мог взять секретный ингридиент и использовать его один раз за выпуск
Ирина взяла свои сухие секретные специи Денис взял специальный инструмент для приготовления тарталеток
Роман тоже привез свои специи, которые разрабатывал год (на озоне я нашла, интересно стало)
Алексей привез ароматную соль
Шеф На-Па Као пробует блюда:
Вердикт: не гармонирует лобстер и говядина, не хватает специй
Вердикт: в рыбе чувствуется вкус тины, блюдо интересное и вкусное
Вердикт: сильно ощущается вкус из креветок, соус не подходит.
Вердикт: очень вкусно и вкусный соус
Тайский шеф присудил победу Денису и Денис получает пол миллиона рублей. Его блюдо войдет в меню этого ресторана.