В народном календаре 11 мая чествуют святого Максима и мученика Евсевия, но в народе этот день получил поэтичное и полное смысла название — Максим-березосок. Именно в эту дату березовый сок, по глубокому убеждению наших предков, обретал свою наивысшую сакральную и целительную силу. Его не просто пили как освежающий напиток, его использовали как мощнейший эликсир долголетия и красоты. Считалось, что "юрьевская роса" в сочетании с березовым соком 11 мая способны сотворить чудо, вернув жизненные силы даже самому безнадежному больному. Однако сбор сока превращался в настоящий ритуал, требующий предельной осторожности. Категорически запрещалось брать сок у одиноко стоящих берез или деревьев, растущих на окраинах кладбищ. Верили, что в таких деревьях могут прятаться души неупокоенных людей, и сок их станет не лекарством, а ядом для души. Чтобы притянуть удачу и богатство, 11 мая полагалось найти в лесу самую красивую и статную березу, обнять ее и искренне попросить о защите. Те, кому дерево