Использование мака в выпечке началось с древности, когда мак ценился за питательные свойства и легкий ореховый вкус. Семена добавляли в хлеб, а позже — в обрядовые пироги. Популярность маковых начинок выросла в XIX-XX веках, особенно в Восточной Европе, как часть пасхальных и рождественских традиций, символизируя благополучие.
Давайте приготовим с вами :
🤩🤩
🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
Берём:
Для теста:
творог — 200 г
яйца - 2 шт
соль щепотка
мука — 250 г (я использовала обычную, можно экспериментировать, например, с рисовой )
разрыхлитель — 1 ч. л.
Для маковой начинки:
мак - 200 г
молоко — 200 мл (можно при желании использовать воду, я лично варила на молоке)
сливочное или кокосовое масло - 30 г
подсластитель — 2 ст. л. ( я добавила сироп топинамбура)
Поехали:
Смешать творог, яйца, соль
и муку. Добавить разрыхлитель.
Замесить мягкое, не липкое тесто. Дать постоять 10 минут.
Приготовление маковой начинки:
Мак замочить на 20-30
минут.
Слить воду и отправить мак в сотейник.
Влить воду или молоко, поставить на средний огонь и периодически помешивать до испарения жидкости (обычно уходит 15-20 минут).
Добавить масло, перемешать с подсластителем и дать начинке полностью ОСТЫТЬ.
Формирование и выпечка:
Тесто раскатать, выложить маковую начинку, завернуть в рулет и разрезать.
Смазать сверху желтком.
Выпекать при 180 °С около
20 минут.
Кто любит послаще добавляйте на свой вкус и в тесто и в мак больше подстастителя .
Мужу показалось пресновато и я быстренько покрыла булочки молочным шоколадом ( тоже вариант ).
Bon appétit 💋
#ДЕСЕРТ #ЗАВТРАК #ПП #ПЕРЕКУС #ППДЕСЕРТ #ВЫПЕЧКА #ТВОРОГ
