Время приготовления — 1 час. 4 порции. Уровень сложности — лёгкий.
Подойдут любые острые сосиски.
Ингредиенты:
- 6 острых свиных сосисок
- 1 мелко нарезанная луковица
- 2 раздавленные дольки чеснока
- 1 нарезанный зелёный перец
- 2 чайные ложки молотого кумина
- щепотка хлопьев чили
- 800 граммов консервированных помидоров
- 1 чайная ложка сахара
- 400 граммов консервированной фасоли
- горсть нарезанной кинзы
- 150 граммов варёного риса
- сметана для сервировки
Рецепт:
1. Поджарьте сосиски в широкой сковороде с крышкой до появления золотистой корочки и полного приготовления. Выньте сосиски из сковороды. Положите в эту же сковороду лук, чеснок и перец. Готовьте в течение 5 минут, пока они не станут мягкими, затем добавьте кумин и перец чили. Готовьте минуту, затем добавьте помидоры и сахар. Перемешайте, приправьте и доведите до кипения.
2. Нарежьте сосиски кусочками. Перемешайте с фасолью. Положите сосиски с фасолью в сковороду к овощам и тушите 30 минут, пока соус не загустеет. Добавьте нарезанный кориандр. Подавайте с рисом и сметаной.
Питательные вещества (в одной порции):
385 килокалорий
22.5 грамма белка
31 грамм углеводов
19.9 грамма жира
6 граммов насыщенных жиров
8.5 грамма клетчатки
1.54 грамма соли