Если вы ищете что-то необычное, сытное, но при этом легкое — этот рецепт для вас. Сочетание бобовых, нежной кефирной заливки и ароматных трав делает этот суп по-настоящему особенным. Словами не передать, какой он освежающий!
👩🍳 Пошаговое приготовление:
- Варим крупы: В кастрюлю засыпаем рис и маш, заливаем 2 литрами воды.
- Доводим до кипения, затем убавляем огонь и варим до почти полной готовности.
2. Готовим заливку: В отдельной миске смешиваем кефир, яйцо, соль,
перец и ложку муки.
Тщательно взбиваем венчиком, чтобы не было комочков.
3.Секрет нежности: Чтобы кефир не свернулся, добавьте в миску пару половников горячего бульона из кастрюли,
перемешайте и только потом вливайте всю смесь в суп.
Готовим на среднем огне еще 10 минут.
4. Ароматное масло: На сковороде растапливаем 80 г сливочного масла. Добавляем сушеную мяту и базилик,
даем им буквально минутку раскрыть свой аромат в масле.
Выливаем заправку прямо в суп.
5.Гренки: Пока суп настаивается,
обжарьте 2 ломтика хлеба на сливочном или оливковом масле до золотистой корочки.
Эти хрустящие сухарики идеально дополнят блюдо
✨ Совет: Этот суп универсален. В жаркий день он прекрасен в холодном виде, а в прохладный — отлично согреет горячим.
📝 Ингредиенты:
Для основы:
- Рис — 150 г
- Маш — 70 г
- Вода — 2 л
Для заливки:
- Кефир — 250 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 1 ст. л.
- Соль — 1 ст. л. (по вкусу)
- Черный молотый перец — по вкусу
Для ароматной заправки:
- Сливочное масло — 80 г
- Сушеная мята и базилик — по вкусу
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #суп #маш #узбекскаякухня #домашняяеда #обед #пп