В 1615 году испанская инфанта Анна Австрийская вышла замуж за французского короля Людовика XIII. Из Испании она привезла личную служанку, знающую секрет приготовления горячего шоколада, и запас какао-бобов. Судя по всему, Анна рассчитывала подсластить свою супружескую жизнь.
Чашечка шоколада на десерт стала признаком достатка и хорошего вкуса, и при дворе даже появилась особая должность — шоколатье. Напиток распробовали и страстно полюбили.
Но за стенами дворца разворачивалась настоящая война! Церковь не могла решить: можно ли пить горячий шоколад в пост? Одни богословы настаивали, что можно, ведь это жидкость. Другие возражали: слишком питательный и приятный напиток для строгого поста.
В 1648 году в Чапасе епископ Бернардо де Салазар устал наблюдать, как в самый разгар мессы двери храма распахиваются и десятки слуг вносят своим хозяйкам горячий шоколад. Дамы уверяли, что нуждаются в нём по медицинским соображениям. Отрывались от молитвы, осушали кружки, и так круглый год, включая пост. Епископ выставил перед входом вооружённых солдат и настрого запретил шоколад в храме.
Обиженные женщины начали ходить на мессу в другие церкви. Епископ ужесточил меры и запретил шоколад вовсе, под страхом отлучения от церкви. Возмущённые прихожанки в знак протеста целый месяц не появлялись на мессе!
Вскоре, как сообщает монах-доминиканец Томас Гейдж, путешествовавший по тем местам, епископа нашли мёртвым. Незадолго до смерти он выпил горячего шоколада, который ему налила донья Магдалена де Моралес. Доказать её вину не удалось, однако в Чапасе никто не сомневался в ее причастности.
В1666 году эти новости дошли до Рима, и папа Александр VII официально признал шоколад допустимым напитком в пост. Видимо, терять епископов по таким нелепым поводам он больше не хотел.
В это же время Париж знал человека по имени Сирано де Бержерак, про которого говорили, что он в одиночку сражался с сотней врагов.
После военных ранений он оставил службу и заседал в кабаре, отдавая должное изыскам французской кухни и виноделия. Горячий шоколад, запрещённый церковью и воспетый фаворитками, явно бы пришёлся ему по вкусу.
Ждем вас 24 мая на ужине "Шпага и поэзия: ужин Сирано де Бержерака".
Мы приготовим для вас знаменитый напиток, переживший инквизицию, придворные интриги и три с половиной века споров!