У меня есть классический рецепт пирога с клубникой. Просто тесто и клубника. Очень вкусное сочетание. И идеальные пропорции по сладости.
А тут снова эксперимент – делаю вариацию с какао.
Пирог. Готовлю песочное тесто в соотношении 3:2:1. Делаю по весам, мне так удобнее. 300г муки, 200г сливочного масла, 100г сахара. И 20г какао.
Еще оставалось немного ряженки густой фермерской. Где-то 20г. Я сюда же добавила. И поэтому чуть увеличила муки на 10г. Тесто вышло более пластичное, а не рыхлое (как было раньше).
Масло нужно заранее достать, чтобы оно при комнатной температуре стало мягким. Смешать все вместе. Я еще щепотку соли добавляю для баланса вкусов. Убираю в морозилку на 7-10 минут.
Нижний слой прямо в силиконовой форме руками вылепливаю, чтобы закрыть дно тестом.
Сверху 500г клубники. В этот раз была замороженная. Разморозила заранее. Воду клубничную слила отдельно. Не знаю пока, куда ее добавить? Есть идеи???
Плюс сахар 60г. И пару столовых ложек картофельного крахмала.
Затем посыпаю оставшимся тестом в виде кусочков.
В разогретую духовку при 190 градусах на 30-40 минут (плюс минус, в зависимости от духовки).
Чтобы пирог можно было достать и разрезать, нужно дождаться полного остывания. И в холодном виде, из холодильника, мне он нравится больше! В теплом виде – ну совсем не то!
Выглядит пирог не очень аппетитно. Но было вкусно)))
Лично мне не очень хватило сладости. Все-таки какао дало терпкость и «забрало» на себя часть сладости. Так что с какао количество сахара нужно увеличивать.
Для рыбного салата открыла 2 банки с горбушей.
Хотела и Вам показать, что внутри.
Вот это Доброфлот. Крупная рыба. Рыбы много. Рассола не много. Бренд старается держать качество.
А это 5 морей. Рыбка тоже хорошая – крупная, целая. Но и рассола побольше.
Никому из этих брендов не отдаю предпочтение. По наличию, акции и цене могу взять любую из них.
А Вы какой бренд предпочитаете?