Окорочка, фаршированные овощами

Окорочка, фаршированные овощами

Куриные окорочка, фаршированные овощами, — блюдо, в котором сочное мясо сочетается с яркой овощной начинкой. Такое блюдо может стать украшением праздничного стола. Оно считается диетическим, благодаря использованию простых продуктов.

Ингредиенты:

Куриные окорочка - 2 шт.

Сливочное масло - 40 гр.

Чеснок - 3 зубчика

Лук репчатый - 55 гр.

Болгарский перец - 70 гр.

Морковь - 90 гр.

Растительное масло - 40 гр.

Укроп - 7 гр.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Мягкий сыр - 30 гр.

Рецепт приготовления

1. Лук и морковь очистить, у перца убрать середину с семенами. Лук и морковь нарезать кубиком, морковь натереть на средней терке.
2. На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук, добавить морковь и перец до полуготовности в течение 8 минут. Посолить, поперчить, выключить огонь и дать овощам остыть.
3. В остывшие овощи добавить натёртый сыр, чеснок, нарубленную зелень, сливочное масло и хорошо перемешать.
4. Из окорочков удалить кость. Нафаршировать куриные окорочка овощной смесью, переложить в рукав для запекания и хорошо закрепить концы.
5. Выложить окорочка на противень, поместить противень в духовку и запекать 45 минут при температуре 200 градусов.
6. За 20 минут до готовности проткнуть рукав для запекания и готовить еще 20 минут.
7. Достать противень из духовки, выложить окорочка на блюдо и подать к столу.