Шницели вместо голубцов: блюдо из капусты, которое можно приготовить впрок — рецепт подсказала соседка

На скорую руку

Иногда возникает ситуация, когда совсем не хочется готовить. Часто такая усталость накатывает посредине недели.

Чтобы облегчить себе жизнь и не стоять часами у плиты, можно приготовить капустные шницели. Ими можно забить морозилку и у вас всегда под рукой будет блюдо на скорую руку.

Ингредиенты: полкило свино-говяжьего фарша, 1 луковица, полчайной ложки соли, 80 мл молока, красная молотая паприка и чёрный молотый перец — по вкусу. Для панировки и оболочки: кочан капусты, 100 г муки, 4 яйца, 1 ст л картофельного крахмала, панировочные сухари, растительное масло для жарки и четверть чайной ложки соли.

Берём кочан, срезаем кочерыжку, варим 5 минут и разбираем на листы. Лук измельчаем в блендере, добавяем в него соль, перец, паприку и молоко. Смешиваем ингредиенты с фаршем.

В миске смешиваем муку, крахмал, соль, в другую миску разбиваем 4 яйца. Берём капустный лист, кладём в одну половину фарш, прикрываем другой половиной. Обваливаем листы в муке с крахмалом, затем в яйце и панировочных сухарях.

Обжариваем шницели с двух сторон по 3 минуты. Блюдо готово!

Капуста является одним из самых полезных овощей. Врач-диетолог Михаил Гинзбург в интервью «Аргументам и фактам» поясняет, что капуста предотвращает развитие раковых клеток и развивает полезный микробиом в кишечнике человека.

Кстати, пекинскую капусту можно добавить в салат с крабовыми палочками. Тогда блюдо заиграет новым вкусом.