Сегодня мы с вами испечем, очень вкусный творожный кекс по ГОСТу. Это не просто выпечка- это вкус детства, который невозможно забыть.
Кекс получается нежный, пористый с плотным мякишем, хрустящей сахарной корочкой и сливочным ароматом.
По этому рецепту кекс получится у всех, главное выбирайте творог от 9% жирности, хорошее сливочное масло не заменяйте его маргарином. И конечно же все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Ингредиенты:
- Творог - 200 гр
- Яйца - 3 шт
- Сливочное масло - 115 гр
- Мука - 225 гр
- разрыхлитель - 1 ч. л
- Ванилин по вкусу
- Сахарная пудра для украшения
Приготовление:
Достаньте сливочное масло, яйца и творог из холодильника заранее за 1-2 часа. В глубокую посуду выкладываем мягкое сливочное масло, всыпаем сахар.
Перетираем венчиком или миксером до однородной массы. В результате масса станет чуть светлее.
Теперь в массу добавляем яйца и продолжаем взбивать, масса должна стать однородной и чуть увеличится в объёме.
В полученную массу выкладываем творог. Если творог крупнозернистый, то его желательно протереть через сито, чтобы не было крупинок. Тогда кекс получится воздушным и нежным.
Далее в массу всыпаем разрыхлитель и заранее просеянную муку.
Теперь удобней замешивать тесто лопаткой.
Аккуратно перемешиваем и замешиваем эластичное однородное тесто по консистенции как густая сметана.
Выпекать я буду творожный кекс в прямоугольной форме 20 на 10 см. Форму я смазываю сливочным маслом.
Выкладываем тесто в форму лопаткой и равномерно распределяем.
Ставим кекс в духовку на 45-50 минут при температуре 170-180 градусов. Готовность кекса определяем при помощи зубочистки, она должна быть сухой.
По истечении достаём кекс из духовки, вынимаем из формы и даём немного остыть.
Перекладываем кекс на блюдо и сверху посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Рецепт вы можете посмотреть здесь:
Большое спасибо, что дочитали статью до конца!