Ох и жарко, ребята! Неправильная жара! И вот жара стала одной из причин, того, что на меня, старуху, нашлась проруха. Сначала было всё не так уж и плохо с утра и я даже не могла подумать,что будет проруха и удар по имиджу. Но - давайте всё расскажу по порядку.
Делать в такую жару что-то просто сил нет. Зато у меня есть муж, который с шуткой и лёгкостью нафаршировал перцы и, обжарив, стушил их в заливке. Получилось вкусно. Хотела похвалиться, что целая кастрюля перцов вышла. Открываю крышку- там остатки. Даже не видела, чтоб их ели. С наличием чёрной бездонной космической дыры на моей кухне, в которой беззвучно, бесследно, мгновенно исчезает всё приготовленное, я давно смирилась.
Но проруха пока еще со мной не случилось. Продолжаю, а вы читайте, как я опростоволосилась.
Вернёмся к плавному ходу дня.
На перцах запал у мужа не закончился. Он в буквальном смысле погнал меня в «Фикс- прайс» за два км от дома. Скрипя, пыхтя и матюкаясь я дошла до магазина. Но как я ещё дома не говорила мужу, что от похода толку не будет, он мне не верил. Ему приспичило купить мне головной убор от жары!
Ничего там нет в этом магазине для меня симпатичного и интеллигентного. Одни бейсболки, а я в них страшна как смертный грех. Вот самый лучший из всяких фикс- прайсовских шляпок и бейсболок.
Не знаю, куда я так могу выйти. Пляж далеко, юг ещё дальше, а по городу в такой канотье не походишь. Это курортный вариант. Хотя канотье я люблю. Всё же классика. Но бабка вся морщинистая и на бледную поганку смахивающая на фотографии - и в канотье! Не нравлюсь я себе в канотье и с 69-ю годами именно ТАК выглядящая, прощаться не хочу. Вернулись на такси, боль дикая в ногах, спасли таблетки группы А.
Потом я крошила окрошку, муж делал котлеты. Ничего не предвещало позора.
И дернул же черт меня попросить у него часть фарша для чебуреков!!! Чебуреков мне захотелось! Нет ума- считай, калека. Какие мне, толстухе в 90 кг, чебуреки?! Да ещё в 30-градусную жару!
Предлагаю сделать тесто заварное на чебуреки. Оно мягкое, вкусное и дел на пять минут. Нет, говорит муж, не заводи тесто. Я сейчас выскочу из дома и через пять минут вернусь. Приду- поставишь. Женщина я послушная. Иногда. Когда сил нет рта открыть. Сижу, жду.
Выскочил, вернулся. Принёс готовое тесто для чебуреков из соседнего «Магнита».
Начну с фарша. В него добавлен лук, две головки, протертый на на терке. Специи и соль.
Фарш отбивался толкушкой.
Для вязкости влила 150 грамм ледяной воды.
Одним словом, фарш, 500 грамм, вес такой же, как вес теста для чебуреков - 500 грамм, был сделан безупречно.
Дальше я стала из готовых кругляшей лепить чебуреки.
Тесто вроде податливое, но очень толстое. Толстое и какое- то резиновое. Чтобы слепить чебурек, концы теста пришлось смачивать в воде.
Налепила всего 14 штук. 500 грамм заготовок теста и 500 грамм фарша.
Вроде все одинакового размера, что в принципе хорошо, но тесто не живое, какой - то пластик под пальцами. Пекли в растительном масле. На двух сковородках.
Со сковороды снимали каменные, негнущиеся чебуреки с неправильными пузырьками по тесту.
Вот вам и проруха на старуху! Когда сама ставлю тесто, чебуреки с воздушными пупырышками, сочные, мягкие, красота, нежность, вкуснота! Соку внутри много, чебурек гнется- можно пополам сложить и не сломать.
А тут позор и бяка- каменные, рантик аж любому сухарю фору даст.
Нет, ребята, такие чебуреки нам не нужны! Опозорилась, опростоволосилась и в покупном тесте в корне разочаровалась. Сама больше такое тесто не куплю и вам, друзья мои, не советую. Хватит и на одну старуху прорухи.
Вот такие пироги с котятами, простите, чебуреки из покупного теста !
А вы не повторяйте моих ошибок. Готовьте сами. Готовьте с любовью и тогда есть будете с удовольствием! Покак- пока! Увидемся!