Линейка Ardbeg Anthology, выпущенная между 2023 и 2025 годами, представляет собой экспериментальную коллекцию, вдохновлённую мифическими существами с острова Айла. Каждый релиз исследовал нестандартные типы бочек, ранее не использовавшиеся на винокурне в качестве единственного сосуда для выдержки. Первый выпуск - The Harpy's Tale (выдержка в сотерне) - это травянисто-медовые тона, а финальный The Beithir's Tale сделал ставку на специально сконструированную бочку из американского дуба, то The Unicorn's Tale стал «фруктовым центром» коллекции, полностью положившись на бочки из-под мадеры.
The Unicorn's Tale выдерживался 14 лет в двух типах бочек из-под бурбона и мадеры. Обе части виски провели в своих бочках полные 14 лет. Это не «финиш», когда спирт сначала созревает в бурбоне, а потом его на короткое время переливают в винную бочку. Здесь обе партии вызревали отдельно всё отведённое время, и только непосредственно перед розливом их смешали в специальном чане.
Точное соотношение бочек не раскрывается - доктор Билл Ламсден (глава дистилляции и создания виски Ardbeg и Glenmorangie) считает такие релизы сложными «рецептами», где ингредиенты не разглашаются.
В отличие от Beithir's Tale, где бочки конструировали с нуля (18 месяцев сушки, сильный тост, лёгкий обжиг), здесь использовали традиционные бочки из американского дуба со стандартной подготовкой: воздушная сушка досок – 6/12 месяцев (обычный срок); слабый тост + средний обжиг; выдержка мадеры в бочке – 3/5 лет. В процессе выдержки вино нагревают (метод Эстуфа) в больших чанах до температуры 45–55°C . Это ускоряет окисление и карамелизацию, создавая тот самый профиль «жареных орехов и темной карамели», который чувствуется в виски.
И так Ardbeg The Unicorn's Tale – 14 years old – это односолодовый виски, бочки из-под мадеры и из-под бурбона (полные 14 лет, смешивание перед розливом). Без холодной фильтрации и подкрашивания. Крепость 46% ABV. Мой образец/сэмпл разлит 12.04.2024.
Аромат: тропические фрукты, торфяной дым, копчёности, эвкалипт, мята, апельсиновая цедра.
Вкус: в начале кисло-сладкий (лайм, сладкий персик - фруктовый коктейль с дымком), затем курага, мед, жареный фундук, ваниль. Дым проявляется где-то в середине (костёр из фруктовых веток после весенней обрезки). Вдалеке тёмный шоколад и лёгкая солёность.
Послевкусие: выше среднего, тёплое, пряное. Копчёный чай с бергамотом, мята и лёгкий табачный оттенок.
В итоге это отличный и вкусный виски, он интересный, многогранный и совершенно необычный для Ardbeg. Я с удовольствием его продегустировал, но от Ardbeg я всегда ожидаю другого – морской бури с креозотными шпалами и ещё ряд несъедобных ароматов и вкусов, но их здесь нет, но зато здесь есть "фруктовое эльдорадо".
The Unicorn's Tale - это виски с неожиданным финалом. Вместо тяжёлого айловского дыма мы получаем свежий, фруктовый, почти коктейльный Ardbeg. Если вы любите виски Ardbeg, но иногда хотите отдохнуть от креозота и продегустировать тропические фрукты - этот релиз для вас. Одним словом (субъективно), как опыт – да, как стимул для приобретения целой бутылки - то нет, стоимость в районе 20 т.р. уж сильно смущает😂, и то ещё нужно знать, где купить.
Интересное и не совсем очевидное о релизе:
1. Данный релиз получил: двойную золотую медаль на Всемирном конкурсе спиртных напитков в Сан-Франциско (2024); золотую медаль на Международном конкурсе вин и спиртных напитков (IWSC 2024).
2. Легенда: Однажды тёмной ночью после праздника на винокурне по двору разнёсся цокот копыт. Те, кого не так просто убедить в правдивости мифических историй, скажут, что это был Рори - жадный шетлендский пони с винокурни, известный своим скверным характером и страстью к сладкому. Другие же считают, что дело было в чём-то другом. Работники винокурни вышли на улицу, чтобы выяснить, что происходит. Завернув за угол, они увидели существо, похожее на лошадь, которое встало на дыбы на фоне полной луны. Из его головы торчал «рог», придававший ему устрашающий вид. На следующий день поползли слухи о том, что видели национальное животное Шотландии... единорога.
Конечно, рабочие задавали вопросы о разграбленном фургоне с мороженым, незапертых воротах Рори и странном роге, похожем на вафельный. Но они знают, что видели! Конечно, версия с жадным пони правдоподобна, но Айла — загадочное место.
Другие обзоры релизов Ardbeg:
И самое главное, пробовать/дегустировать - это не про напиться до беспамятства, это про удовольствие и желание исследовать, сравнивать и открывать для себя что - то новое. Помните, что чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью. В материалах, размещенных на моей странице, я не пропагандирую употребление алкогольных напитков, а делюсь лишь собственным опытом.