Видео рецепт доступен в VK. Можно посмотреть по ссылке:
Сверху тонкая хрустящая корочка, лёгкие, воздушные, мягкие, тесто мелкопористое, а ещё с ярким хлебным ароматом и вкусом.
Булочки получаются хлебные, с ними можно приготовить как солёные так и сладкие бутерброды, а также очень вкусно с молоком!
Рецепт простой, приготовьте такие замечательные булочки на завтрак и порадуйте своих близких домашней выпечкой.
Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы:
Поделитесь этим видео со своими друзьями в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице!)
Оценивайте рецепт! Так я пойму, что именно вам интересно видеть у меня на страничке!
И задавайте вопросы в комментариях! Давайте общаться!
Ингредиенты на 12 шт.:
Мука - 500 г
Соль - 7 г (1 ч. л. без горки)
Вода тёплая - 300 мл.
Сухие быстродействующие дрожжи - 8 г
Сахар - 20 г (1 ст. л.)
Масло сливочное (82 %)- 40 г
Растительное масло - 1 ст. л.
Выход теста: 870 г
Приготовить тесто.
В чашу для замешивания теста налить теплой воды, добавить дрожжи (если не уверены в дрожжах оставьте минут на 15, если жидкость покрылась пузырьками, значит дрожжи хорошие), сахар, перемешиваем до растворения сахара.
Просеиваем муку, добавляем соль, растопленное сливочное масло. Замешиваем тесто.
Тесто мягкое, не липнет к рукам. Миску смазываем растительным маслом, выкладываем тесто, накрываем пленкой и ставим в теплое место примерно на 1 час, для подъёма.
Подошедшее тесто увеличилось в размере, стало воздушное и пористое.
Тесто делим на равные части, я делю на 12 частей (примерно по 73 г). Скатываем шарики.
Затем ещё раз прокатываем шарики и выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки, на расстоянии друг от друга. Накрыть пленкой и оставить на расстойку на 30 минут.
Духовку разогреть до 190 градусов. Чтобы корочка у булочек была хрустящая в другой противень налить 0,5 стакана горячей воды и поставить на низ духовки.
Выпекать булочки с паром 10 минут, затем убрать противень с водой и ещё выпекать минут 15, общее время выпечки примерно 25-30 минут, до румяности. Учитывайте особенности своей духовки.
Готовые булочки достаем из духовки, выкладываем на решетку. Накрывать булочки нет необходимости чтоб сохранить хрустящую корочку, даем полностью остыть.
Булочки готовы! Приятного аппетита!